先睹为快

训练目标

1. 能操作乳脂分离机进行稀奶油的分离；

2. 能进行甜性奶油的加工和质量控制；

3. 能对奶油进行感官品质评鉴。

4. 养成良好的个人卫生习惯；

5. 培养良好的职业道德和职业素养。

训练流程

实操直播

手摇式乳脂分离机的操作

奶油工厂化加工

技能考核

在线考核  操作考核

在线答题

电子教材

工作任务单12   奶油的分离与加工

技能训练指导书

电子图例

小型乳脂分离机

稀奶油                       黄油