目标管理

知识目标

技能目标

素质目标

1.熟悉原料乳接收的主要过程；

2.掌握原料乳标准化和均质的目的和基本原理。

1.能对原料乳进行掺假检验。

2.能进行原料乳的接收与贮存。

1.具备科学严谨的工作态度；

2.具备良好的学习和再学习的能力；

3.养成良好的线上线下自学的习惯。

学习重点

原料乳的标准化及其原理；

原料乳的均质及其原理。

 学习难点

原料乳的在线标准化过程；

均质机工作原理。

学习方法

STEP1  知识准备

课前导学预习-课中互学提升-课下练习巩固

STEP2  技能训练

任务下达-方案设计-汇报修改-现场操作-考核评价

STEP3  巩固提升

学习拓展资源，分析案例，完成习题，积极参加乳品工作室第二课堂活动。