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乳制品加工技术
胡会萍
1
课程内容
1.1
单元1 乳制品加工岗前培...
1.1.1
知识准备
1.1.2
技能训练
1.1.3
拓展提升
1.2
单元2 原料乳种类及组成
1.2.1
知识准备
1.2.2
技能训练
1.2.3
拓展提升
1.3
单元3 原料乳的基本性质
1.3.1
知识准备
1.3.2
技能训练
1.3.3
拓展提升
1.4
单元4 原料乳的预处理
1.4.1
知识准备
1.4.2
技能训练
1.4.3
拓展提升
1.5
单元5 巴氏乳加工技术
1.5.1
知识准备
1.5.2
技能训练
1.5.3
拓展提升
1.6
单元6 灭菌乳与调制乳加...
1.6.1
知识准备
1.6.2
技能训练
1.6.3
拓展提升
1.7
单元7 酸乳发酵剂制备技...
1.7.1
知识准备
1.7.2
技能训练
1.7.3
拓展提升
1.8
单元8 典型酸乳加工技术
1.8.1
知识准备
1.8.2
技能训练
1.8.3
拓展提升
1.9
单元9 乳粉加工技术
1.9.1
知识准备
1.9.2
技能训练
1.9.3
拓展提升
1.10
单元10 冰淇淋和雪糕加...
1.10.1
知识准备
1.10.2
技能训练
1.10.3
拓展提升
1.11
单元11 干酪加工技术
1.11.1
知识准备
1.11.2
技能训练
1.11.3
拓展提升
1.12
单元12 奶油加工技术
1.12.1
知识准备
1.12.2
技能训练
1.12.3
拓展提升
2
基本资源
2.1
课程标准
2.2
教学微课
2.3
教学课件
2.4
学生作品
2.4.1
2018级学生学习成果...
2.4.2
2019级学生训练报告
2.4.3
2020级学生成果汇展
2.4.4
2021级学生成果汇展
2.5
企业生产视频
2.6
电子讲义
2.7
虚拟仿真动画
2.8
实训指导书
2.9
电子教案
2.10
整体设计
2.11
单元设计
2.12
教材教辅
2.13
导学任务单
2.14
工作任务单
2.15
课业任务单
2.16
思政案例
2.17
单元习题库
2.18
技能考核题库
2.19
考试模拟题库
3
创新创业教学活动（第二课堂）
3.1
第十三届山东省大学生科技...
3.2
第十二届山东省大学生科技...
3.3
第十届山东省大学生科技节...
3.4
2020云端第二课堂-优...
3.5
工作室作品展示
3.6
心益乳品工作室简介
4
拓展资源
4.1
企业生产视频
4.2
企业案例库
4.3
图片素材库
4.4
乳制品国家安全标准
4.5
乳制品感官质量评鉴细则
4.6
专业术语
4.7
职业培训
4.8
科普讲堂
5
课程申报建设文件
5.1
申报书
5.2
课程标准
5.3
课程定位
5.4
内容选取
5.5
内容组织
5.6
教学模式
5.7
建设资格
5.8
建设规模
5.9
课程团队
5.10
共建共享
5.11
管理机制
5.12
特色创新
5.13
学习指南
5.14
教学日历
5.15
课程考核评价体系及标准
课程定位
发布时间：2018-03-04 11:00 发布人：胡会萍 浏览次数：2616
+添加讨论
韦应萍
2018-05-07 16:30:42
内容丰富，知识点清晰
朱自秀
2018-05-07 16:31:36
知识点很全面，很容易理解
姜雪
2018-05-07 16:33:14
内容知识点清晰明确
刘天姿
2018-05-07 16:35:16
课程设计很合理
刘凤玉
2018-05-07 16:35:23
学习到了不少有用的知识
赵金玉
2018-05-07 16:38:26
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
张奇
2018-05-07 16:39:01
知识点一目了然
史亦爽
2018-05-07 16:43:27
内容丰富，全面
郭萌萌
2018-05-07 16:51:45
内容丰富，知识点清晰
王媛媛
2018-05-07 17:02:50
学习了乳制品加工技术
刘天姿
2018-05-07 17:07:55
知识点更清楚了
刘天姿
2018-05-07 17:08:32
知识点很清晰
孔金翠
2018-05-07 17:11:51
内容丰富，知识点清晰
刘凤玉
2018-05-07 17:16:21
课程内容设计丰富
齐吉娟
2018-05-07 17:17:33
知识点全面 内容清晰
孟迪
2018-05-07 17:17:38
内容丰富
孟迪
2018-05-07 17:17:56
知识点清晰
李家正
2018-05-07 17:26:09
内容丰富 值得学习
白雪洁
2018-05-07 17:28:20
一目了然，很清晰
周永青
2018-05-07 17:30:09
内容丰富，清晰。
孔金翠
2018-05-07 17:32:48
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
张欢
2018-05-07 17:41:36
内容清晰。
丁晓萍
2018-05-07 17:48:59
很全面
丁晓萍
2018-05-07 17:49:41
内容很好
高艳红
2018-05-07 18:07:21
课程内容内容丰富
高艳红
2018-05-07 18:08:03
知识点清晰 明了
宋暖
2018-05-07 18:23:54
知识点很清晰
周停
2018-05-07 18:27:57
冰激凌需要老化
单禹泽
2018-05-07 18:34:18
内容丰富知识点清晰
韦雅雁
2018-05-07 18:34:37
通过这次学习，认识到了原料乳验收及典型乳制品的加工工艺过程、品质评鉴、质量控制、乳制品加工综合应用以及相关设备的操作、清洗与保养等等
叶美琴
2018-05-07 18:34:56
内容丰富
叶美琴
2018-05-07 18:35:09
知识点清晰
杨畅畅
2018-05-07 19:08:32
中国好老师，
高佳
2018-05-07 20:26:38
内容知识点清晰明确
焦凡栋
2018-05-07 21:00:01
课程内容丰富，学到很多，课本内容详细。
焦凡栋
2018-05-07 21:02:45
学习到了不少有用的知识
季相廷
2018-05-07 21:09:47
内容丰富，知识点清晰
季相廷
2018-05-07 21:10:08
知识点一目了然
李艺博
2018-05-07 21:16:13
内容丰富
李艺博
2018-05-07 21:16:24
非常好
高佳
2018-05-07 21:17:47
内容丰富全面
焦凡栋
2018-05-07 21:19:26
课程很好，学习到了不少有用的知识。
刘凤玉
2018-05-07 21:52:17
内容井然有序
闫丙乐
2018-05-07 22:25:11
了解了乳制品就业知识，对我的学习很有帮助
李家正
2018-05-07 22:43:35
内容很好
闫丙乐
2018-05-07 22:48:05
知识点很全面，很容易理解
朱自秀
2018-05-07 23:01:39
内容丰富
刘文硕
2018-05-08 08:07:17
内容丰富
史永行
2018-05-08 08:07:50
学会了原料乳酸度的测定
史永行
2018-05-08 08:08:17
课程设计合理
王晓冉
2018-05-08 08:08:46
内容丰富 知识点清晰
朱自秀
2018-05-08 08:09:01
课程很好，学习到了不少有用的知识。
蔡相旭
2018-05-08 08:09:02
我懂了。
蔡相旭
2018-05-08 08:09:17
内容丰富
蔡相旭
2018-05-08 08:09:36
知识点多。
王瀛
2018-05-08 08:09:45
知道了学习的大致方向
蔡相旭
2018-05-08 08:09:47
内容不错
朱自秀
2018-05-08 08:10:04
课程内容丰富，学到很多，课本内容详细。
张玥
2018-05-08 08:10:29
知识点丰富
李中梅
2018-05-08 08:11:45
知识点清晰，利于学习
张雨琦
2018-05-08 08:13:23
内容丰富，知识点清晰
包虎迎
2018-05-08 08:15:49
非常好
孙璐
2018-05-08 08:17:59
从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
张蕾
2018-05-08 08:31:22
内容丰富，知识点清晰
张蕾
2018-05-08 08:31:36
课程设计很合理
张蕾
2018-05-08 08:31:58
一目了然，很清晰
孙璐
2018-05-08 08:34:03
内容丰富
薛慧慧
2018-05-08 08:34:49
知识点很全面，很容易理解
朱自秀
2018-05-08 08:38:53
教学内容充实，师生积极性高，配合默契。
王宏霞
2018-05-08 17:09:56
内容新颖
王宏霞
2018-05-08 17:10:32
知识全面
周永青
2018-05-08 17:12:19
知识点清晰
徐婕
2018-05-08 18:19:02
了解了乳制品的基本知识，还有一些就业岗位
徐婕
2018-05-08 18:19:41
知道了本学期学习的基本课程
史孝龙
2018-05-08 20:04:02
学到了不少东西
史孝龙
2018-05-08 20:04:21
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
化昭君
2018-05-08 20:38:11
内容丰富，比较全面
卢小洋
2018-05-08 20:47:38
酸奶发酵过程挺好玩的，制作过程也超级棒
颜丽敏
2018-05-08 20:52:01
好好好
霍亚楠
2018-05-08 20:57:25
知识点很全面
卢小洋
2018-05-08 21:05:21
课程设计很合理
张天一
2018-05-08 21:19:48
课程很好
张天一
2018-05-08 21:24:22
内容丰富，知识点清晰
王若蕙
2018-05-08 21:33:21
内容丰富
王若蕙
2018-05-08 21:33:51
讲的好
王若蕙
2018-05-08 21:34:02
内容丰富
王若蕙
2018-05-08 21:34:12
内容丰富
王若蕙
2018-05-08 21:34:22
对对讲的对
王若蕙
2018-05-08 21:34:47
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:34:53
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:34:59
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:07
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:16
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:28
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:35
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:48
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:35:58
内容丰富简单易懂
王若蕙
2018-05-08 21:37:15
内容丰富简单易懂
宋丹丹
2018-05-09 08:32:47
这个是真的不错，有内容。
刘文硕
2018-05-09 08:39:29
知识点清晰
张雨琦
2018-05-09 08:53:33
内容丰富，知识点清晰
张雨琦
2018-05-09 08:53:42
内容丰富，知识点清晰
张雨琦
2018-05-09 08:53:50
内容丰富，知识点清晰
刘远丽
2018-05-09 09:12:46
知识点明了，内容丰富
于玥玥
2018-05-09 09:55:36
内容全面
吴昊文
2018-05-09 12:22:18
知识点很全面，很容易理解
王倩
2018-05-09 15:21:29
思路清晰
王倩
2018-05-09 15:21:50
知识点全面
王烁
2018-05-09 16:05:24
学到了不少东西
王明月
2018-05-09 19:33:39
非常好
韦应萍
2018-05-09 22:15:19
这段老好了
李瑶
2018-05-10 00:50:26
这次与课本相结合了，
李瑶
2018-05-10 00:50:50
更加清晰易懂了。
王楠楠
2018-05-10 15:02:22
知识点全面
尉靖
2018-05-10 15:56:41
课程内容丰富
尉子刚
2018-05-10 19:05:44
可以很强
尉靖
2018-05-10 19:08:24
知识点很清晰
鞠惠萍
2018-05-11 09:32:15
内容丰富，讲的特别好
鞠惠萍
2018-05-11 09:32:33
知识点清晰
鞠惠萍
2018-05-11 09:32:52
学到了特别多的知识
李晨曦
2018-05-11 14:43:02
内容丰富，知识点全面
李晨曦
2018-05-11 15:28:05
学习到了许多新知识
郭心彬
2018-05-11 17:00:03
内容丰富
徐重山
2018-05-11 17:16:01
学到了很多
徐重山
2018-05-11 17:16:09
学到了很多
徐重山
2018-05-11 17:16:23
学到了很多
诸葛祥悦
2018-05-11 19:07:12
内容丰富
诸葛祥悦
2018-05-11 19:07:27
课程设计很合理
周文强
2018-05-11 19:18:41
教学目标明确，完成任务好，教学内容充实,抓住重难点和关键 ，教学方法适当，教师善启善导，上课组织的好，具有教学机智，语言表达清晰，具有感染力，师生积极性高，配合默契。
范淼淼
2018-05-12 07:53:57
了解了我们学习这门课的内容
范淼淼
2018-05-12 07:54:51
知识点全面 内容清晰
向瑶妹
2018-05-12 10:44:47
内容清晰
张玥
2018-05-13 10:58:03
内容丰富
张玥
2018-05-13 10:58:14
条理清晰
薛慧慧
2018-05-15 08:06:53
值得学习
梁佳慧
2018-05-15 08:09:03
内容很丰富，能学到不少知识
刘文硕
2018-05-15 08:10:19
内容很好
马珊珊
2018-05-15 08:11:11
内容丰富，结构清晰
刘文硕
2018-05-15 08:11:11
课程很好
马珊珊
2018-05-15 08:11:30
很喜欢这门课程
刘文硕
2018-05-15 08:11:42
只是全面
刘文硕
2018-05-15 08:11:56
加工得当
包小帆
2018-05-15 08:16:20
知识点很清晰
颜帅
2018-05-15 08:21:13
设计很合理
王莹
2018-05-15 08:27:44
内容知识点清晰明确
韩琦
2018-05-15 08:29:02
知识点很全面
韩琦
2018-05-15 08:29:25
设计很合理
王莹
2018-05-15 08:34:12
知识点清晰
闵雪
2018-05-15 09:36:45
不错不错
闵雪
2018-05-15 09:36:55
挺好挺好
宋冉冉
2018-05-15 09:37:15
内容清晰，知识点清楚
王瀛
2018-05-15 09:38:30
乳制品加工技术
陈素素
2018-05-15 18:15:43
知识点清晰，课程安排丰富。
包虎迎
2018-05-16 08:35:23
课程设计的很好
包虎迎
2018-05-16 08:35:39
易学易懂易掌握
包虎迎
2018-05-16 08:36:06
结构明确清晰一目了然
包虎迎
2018-05-16 08:36:42
知识性很强
宋冉冉
2018-05-17 08:40:15
内容丰富，知识点清晰
丁涵林
2018-05-17 08:47:06
内容丰富
丁涵林
2018-05-17 08:47:20
知识点清晰
阎蕾
2018-05-18 16:12:09
内容详细，知识点清晰
阎蕾
2018-05-18 16:12:22
知识全面
梅广甜
2018-05-20 09:11:43
课程内容内容丰富
杨柳
2018-05-21 11:24:02
知识点丰富有助学习
杨柳
2018-05-21 11:25:13
知识点清晰
毕永昭
2018-05-21 16:48:29
学习了课程设计
毕永昭
2018-05-21 16:48:51
了解了本学期的教学流程
毕永昭
2018-05-21 16:49:07
本学期的上课内容
毕永昭
2018-05-21 16:49:25
学习情景
毕永昭
2018-05-21 16:49:38
任务分解
毕永昭
2018-05-21 16:49:54
知识准备内容
毕永昭
2018-05-21 16:50:26
技能训练任务
毕永昭
2018-05-21 16:50:37
学时分配
包小帆
2018-05-22 07:50:27
内容丰富，知识点清晰
包小帆
2018-05-22 07:51:02
原料乳基本性质
包小帆
2018-05-22 07:51:45
巴氏乳加工
赵冉
2018-05-23 10:30:39
内容挺丰富的
赵冉
2018-05-23 10:30:52
内容还不错
刘彤
2018-05-24 11:20:01
内容丰富
刘彤
2018-05-24 11:20:31
知识全面
王瀛
2018-05-24 11:47:13
内容丰富。容易理解
陈素素
2018-05-24 12:15:07
学习目标明确
韦雅雁
2018-05-24 20:11:54
课程很好 很喜欢
韦雅雁
2018-05-24 20:12:15
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
韦雅雁
2018-05-24 20:12:33
内容丰富 值得学习
赵亚茹
2019-05-28 17:28:00
内容丰富
郭雅婕
2020-06-05 11:06:23
内容丰富，知识点清晰
赵家兴
2020-07-04 20:57:28
设计合理
秦金光
2020-08-31 20:00:37
内容清晰
鲁公网安备 37110202000410号
内容丰富，知识点清晰
知识点很全面，很容易理解
内容知识点清晰明确
课程设计很合理
学习到了不少有用的知识
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
知识点一目了然
内容丰富，全面
内容丰富，知识点清晰
学习了乳制品加工技术
知识点更清楚了
知识点很清晰
内容丰富，知识点清晰
课程内容设计丰富
知识点全面 内容清晰
内容丰富
知识点清晰
内容丰富 值得学习
一目了然，很清晰
内容丰富，清晰。
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
内容清晰。
很全面
内容很好
课程内容内容丰富
知识点清晰 明了
知识点很清晰
冰激凌需要老化
内容丰富知识点清晰
通过这次学习，认识到了原料乳验收及典型乳制品的加工工艺过程、品质评鉴、质量控制、乳制品加工综合应用以及相关设备的操作、清洗与保养等等
内容丰富
知识点清晰
中国好老师，
内容知识点清晰明确
课程内容丰富，学到很多，课本内容详细。
学习到了不少有用的知识
内容丰富，知识点清晰
知识点一目了然
内容丰富
非常好
内容丰富全面
课程很好，学习到了不少有用的知识。
内容井然有序
了解了乳制品就业知识，对我的学习很有帮助
内容很好
知识点很全面，很容易理解
内容丰富
内容丰富
学会了原料乳酸度的测定
课程设计合理
内容丰富 知识点清晰
课程很好，学习到了不少有用的知识。
我懂了。
内容丰富
知识点多。
知道了学习的大致方向
内容不错
课程内容丰富，学到很多，课本内容详细。
知识点丰富
知识点清晰，利于学习
内容丰富，知识点清晰
非常好
从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
内容丰富，知识点清晰
课程设计很合理
一目了然，很清晰
内容丰富
知识点很全面，很容易理解
教学内容充实，师生积极性高，配合默契。
内容新颖
知识全面
知识点清晰
了解了乳制品的基本知识，还有一些就业岗位
知道了本学期学习的基本课程
学到了不少东西
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
内容丰富，比较全面
酸奶发酵过程挺好玩的，制作过程也超级棒
好好好
知识点很全面
课程设计很合理
课程很好
内容丰富，知识点清晰
内容丰富
讲的好
内容丰富
内容丰富
对对讲的对
内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
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内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
内容丰富简单易懂
这个是真的不错，有内容。
知识点清晰
内容丰富，知识点清晰
内容丰富，知识点清晰
内容丰富，知识点清晰
知识点明了，内容丰富
内容全面
知识点很全面，很容易理解
思路清晰
知识点全面
学到了不少东西
非常好
这段老好了
这次与课本相结合了，
更加清晰易懂了。
知识点全面
课程内容丰富
可以很强
知识点很清晰
内容丰富，讲的特别好
知识点清晰
学到了特别多的知识
内容丰富，知识点全面
学习到了许多新知识
内容丰富
学到了很多
学到了很多
学到了很多
内容丰富
课程设计很合理
教学目标明确，完成任务好，教学内容充实,抓住重难点和关键 ，教学方法适当，教师善启善导，上课组织的好，具有教学机智，语言表达清晰，具有感染力，师生积极性高，配合默契。
了解了我们学习这门课的内容
知识点全面 内容清晰
内容清晰
内容丰富
条理清晰
值得学习
内容很丰富，能学到不少知识
内容很好
内容丰富，结构清晰
课程很好
很喜欢这门课程
只是全面
加工得当
知识点很清晰
设计很合理
内容知识点清晰明确
知识点很全面
设计很合理
知识点清晰
不错不错
挺好挺好
内容清晰，知识点清楚
乳制品加工技术
知识点清晰，课程安排丰富。
课程设计的很好
易学易懂易掌握
结构明确清晰一目了然
知识性很强
内容丰富，知识点清晰
内容丰富
知识点清晰
内容详细，知识点清晰
知识全面
课程内容内容丰富
知识点丰富有助学习
知识点清晰
学习了课程设计
了解了本学期的教学流程
本学期的上课内容
学习情景
任务分解
知识准备内容
技能训练任务
学时分配
内容丰富，知识点清晰
原料乳基本性质
巴氏乳加工
内容挺丰富的
内容还不错
内容丰富
知识全面
内容丰富。容易理解
学习目标明确
课程很好 很喜欢
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
内容丰富 值得学习
内容丰富
内容丰富，知识点清晰
设计合理
内容清晰