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乳制品加工技术
胡会萍
1
课程内容
1.1
单元1 乳制品加工岗前培...
1.1.1
知识准备
1.1.2
技能训练
1.1.3
拓展提升
1.2
单元2 原料乳种类及组成
1.2.1
知识准备
1.2.2
技能训练
1.2.3
拓展提升
1.3
单元3 原料乳的基本性质
1.3.1
知识准备
1.3.2
技能训练
1.3.3
拓展提升
1.4
单元4 原料乳的预处理
1.4.1
知识准备
1.4.2
技能训练
1.4.3
拓展提升
1.5
单元5 巴氏乳加工技术
1.5.1
知识准备
1.5.2
技能训练
1.5.3
拓展提升
1.6
单元6 灭菌乳与调制乳加...
1.6.1
知识准备
1.6.2
技能训练
1.6.3
拓展提升
1.7
单元7 酸乳发酵剂制备技...
1.7.1
知识准备
1.7.2
技能训练
1.7.3
拓展提升
1.8
单元8 典型酸乳加工技术
1.8.1
知识准备
1.8.2
技能训练
1.8.3
拓展提升
1.9
单元9 乳粉加工技术
1.9.1
知识准备
1.9.2
技能训练
1.9.3
拓展提升
1.10
单元10 冰淇淋和雪糕加...
1.10.1
知识准备
1.10.2
技能训练
1.10.3
拓展提升
1.11
单元11 干酪加工技术
1.11.1
知识准备
1.11.2
技能训练
1.11.3
拓展提升
1.12
单元12 奶油加工技术
1.12.1
知识准备
1.12.2
技能训练
1.12.3
拓展提升
2
基本资源
2.1
课程标准
2.2
教学微课
2.3
教学课件
2.4
学生作品
2.4.1
2018级学生学习成果...
2.4.2
2019级学生训练报告
2.4.3
2020级学生成果汇展
2.4.4
2021级学生成果汇展
2.5
企业生产视频
2.6
电子讲义
2.7
虚拟仿真动画
2.8
实训指导书
2.9
电子教案
2.10
整体设计
2.11
单元设计
2.12
教材教辅
2.13
导学任务单
2.14
工作任务单
2.15
课业任务单
2.16
思政案例
2.17
单元习题库
2.18
技能考核题库
2.19
考试模拟题库
3
创新创业教学活动（第二课堂）
3.1
第十三届山东省大学生科技...
3.2
第十二届山东省大学生科技...
3.3
第十届山东省大学生科技节...
3.4
2020云端第二课堂-优...
3.5
工作室作品展示
3.6
心益乳品工作室简介
4
拓展资源
4.1
企业生产视频
4.2
企业案例库
4.3
图片素材库
4.4
乳制品国家安全标准
4.5
乳制品感官质量评鉴细则
4.6
专业术语
4.7
职业培训
4.8
科普讲堂
5
课程申报建设文件
5.1
申报书
5.2
课程标准
5.3
课程定位
5.4
内容选取
5.5
内容组织
5.6
教学模式
5.7
建设资格
5.8
建设规模
5.9
课程团队
5.10
共建共享
5.11
管理机制
5.12
特色创新
5.13
学习指南
5.14
教学日历
5.15
课程考核评价体系及标准
企业案例库
发布时间：2018-04-14 09:44 发布人：胡会萍 浏览次数：2290
类别
内容
冰淇淋
澳大利亚召回未标注乳过敏原的冰激凌
美国蓝铃冰激凌公司再次出现李斯特菌污染事件
美国召回染沙门氏菌的芒果味冰激凌
美国召回受大肠杆菌污染的冰激凌
天津检验检疫销毁400箱不合格进口冰激凌
纯鲜奶
河南食药监局
济南抽检3家巴氏灭菌乳企业 监测巴氏奶安全风险
进口巴氏奶
网曝宁波鲜奶细菌超标1000万倍 牛奶集团道歉
鲜奶里违规添加防腐剂 镇江长江乳业被责令停产
奶酪
光明又陷质量门
美国爆发奶酪引发的李斯特菌疫情 2人死亡
青岛散装奶酪夹杂不明毛发
西班牙部分奶酪产品疑含有病菌
奶油
恒天然奶油发现大肠杆菌 召回9000瓶
网传克莉丝汀奶油是地沟油和工业油做的 官网喊冤
新西兰某公司召回含金属的奶油
乳粉
2015年浙江拦截2737批不合格进口食品
哈尔滨太子乳品生产2批次婴幼儿配方奶粉不合格
荷兰一婴幼儿配方乳粉存阪崎肠杆菌
深圳盐田口岸进口首批获我国配方注册证书的婴幼儿乳粉
喜丽雅
婴幼儿奶粉注册配方大幅减少
酸乳
广东抽查乳制品一产品不合格
广州口岸今年前7月供港酸乳饮品同比猛增
明治风味酸乳霉菌超标登黑榜
其他
调查显示
+添加讨论
刘天姿
2018-05-07 16:55:09
举例了很多案例，可做参考
王媛媛
2018-05-07 17:00:58
通过相关的案例学习了乳制品
刘凤玉
2018-05-07 17:09:23
通过案例更加了解了乳制品
赵文文
2018-05-07 17:09:30
通过相关案例学习更方便
张奇
2018-05-07 17:11:15
案例多样，有助于我们了解
白雪洁
2018-05-07 17:18:13
让我们不是只学课本，还有实践
孔金翠
2018-05-07 17:18:49
案例分析，利于学习
赵金玉
2018-05-07 17:22:02
乳制品质量要过关，安全问题永远是第一位
李家正
2018-05-07 17:28:03
内容丰富 值得学习
朱自秀
2018-05-07 17:32:48
通过案例更加了解了乳制品
齐吉娟
2018-05-07 17:35:50
案例很多 可以当做参考
陈金梦
2018-05-07 17:46:53
内容丰富，值得学习。
丁晓萍
2018-05-07 18:06:52
内容丰富 学习全面
孟迪
2018-05-07 18:39:18
通过案例更加了解了乳制品
孟迪
2018-05-07 18:39:33
内容丰富 值得学习
高艳红
2018-05-07 18:50:27
很多案例，可做参考
周停
2018-05-07 18:57:28
乳制品的分类
周停
2018-05-07 18:58:08
各乳制品的现状
叶美琴
2018-05-07 19:00:19
乳制品质量要过关，安全问题永远是第一位
叶美琴
2018-05-07 19:00:32
乳制品的分类
宋暖
2018-05-07 19:09:46
通过案例更加了解了乳制品
张凯燕
2018-05-07 19:16:47
好好学习
姜雪
2018-05-07 19:38:47
通过案例的学习，更方便
姜雪
2018-05-07 19:39:20
通过案例学习，加深了乳制品的学习
高佳
2018-05-07 20:34:25
通过相关案例学习更方便
焦凡栋
2018-05-07 21:09:16
课程很好，学习到了不少有用的知识。
周永青
2018-05-07 21:17:40
通过案例，加深了理解
焦凡栋
2018-05-07 21:22:46
课程很好，学习到了不少有用的知识。
季相廷
2018-05-07 21:25:49
通过相关案例学习更方便
季相廷
2018-05-07 21:26:00
很多案例，可做参考
闫丙乐
2018-05-07 22:34:04
通过相关的案例学习了乳制品
李家正
2018-05-07 22:49:11
内容很好
闫丙乐
2018-05-07 22:54:13
案例多样，有助于我们了解
朱自秀
2018-05-07 23:04:35
通过相关案例学习更方便
单禹泽
2018-05-08 08:10:52
通过相关案例学习乳制品相关内容
单禹泽
2018-05-08 08:11:11
乳制品现状
单禹泽
2018-05-08 08:11:25
值得学习
王晓冉
2018-05-08 08:27:01
通过相关案例了解乳制
孙璐
2018-05-08 08:28:25
帮助学习
薛慧慧
2018-05-08 08:30:29
通过案例更加了解了乳制品
张奇
2018-05-08 08:38:27
澳大利亚召回未标注乳过敏原的冰激凌 美国蓝铃冰激凌公司再次出现李斯特菌污染事件
薛慧慧
2018-05-08 08:47:29
非常的好
张蕾
2018-05-08 08:56:08
很好！
张蕾
2018-05-08 08:56:20
通过相关的案例学习了乳制品
张蕾
2018-05-08 08:56:31
让我们不是只学课本，还有实践
张蕾
2018-05-08 08:56:43
乳制品质量要过关，安全问题永远是第一位
张蕾
2018-05-08 08:57:00
通过案例学习，加深了乳制品的学习
王宏霞
2018-05-08 17:41:21
案例全面 便于学习
王宏霞
2018-05-08 17:41:40
很全面
周永青
2018-05-08 17:50:07
便于学习，可做参考
高迎新
2018-05-08 18:01:30
学会了很多知识
高迎新
2018-05-08 18:01:45
案例丰富全面
徐婕
2018-05-08 19:01:52
学习了世界各地的乳制品的案例
徐婕
2018-05-08 19:02:09
内容丰富，值得学习
史孝龙
2018-05-08 20:14:16
让我们不是只学课本，还有实践
史孝龙
2018-05-08 20:14:26
乳制品质量要过关，安全问题永远是第一位
张欢
2018-05-08 20:25:26
案例多样，有助于我们了解
费振鹏
2018-05-08 20:52:38
举例了很多案例，可做参考
费振鹏
2018-05-08 20:53:08
案例分析，利于学习
费振鹏
2018-05-08 20:53:26
通过案例更加了解了乳制品
卢小洋
2018-05-08 21:02:58
内容丰富，知识点清晰
颜丽敏
2018-05-08 21:08:57
好好好
颜丽敏
2018-05-08 21:09:08
好好学习
卢小洋
2018-05-08 21:16:03
举例了很多案例，可做参考
霍亚楠
2018-05-08 21:22:48
通过相关的案例学习了乳制品
霍亚楠
2018-05-08 21:23:01
很多案例，可做参考
霍亚楠
2018-05-08 21:23:24
感谢老师
张天一
2018-05-08 21:43:14
通过相关的案例学习了乳制品
张天一
2018-05-08 21:43:21
举例了很多案例，可做参考
刘文硕
2018-05-09 08:36:02
案例很多可做参考
董斐
2018-05-09 08:39:10
通过相关案例了解了乳制品
董斐
2018-05-09 08:39:53
乳制品中的致病菌
宋丹丹
2018-05-09 08:43:10
了解到乳制品行业的各种事件
张雨琦
2018-05-09 08:45:38
案例分析，利于学习
张雨琦
2018-05-09 08:45:58
案例多样，有助于我们了解
张雨琦
2018-05-09 08:46:15
通过案例更加了解了乳制品
张雨琦
2018-05-09 08:46:31
让我们不是只学课本，还有实践
李彩
2018-05-09 08:54:59
案例丰富，值得学习
李彩
2018-05-09 08:56:03
通过案例了解到质量问题真的很重要
刘远丽
2018-05-09 09:27:47
通过案例更了解乳制品
刘远丽
2018-05-09 09:28:38
内容丰富，很棒
吴昊文
2018-05-09 12:10:23
举例了很多案例，可做参考
吴昊文
2018-05-09 12:10:40
通过相关案例学习更方便
王倩
2018-05-09 16:24:08
案例很多
王倩
2018-05-09 16:24:20
便于参考
王明月
2018-05-09 19:46:37
学习了很多知识
于玥玥
2018-05-09 20:40:18
案列方便我们刚好的学习
于玥玥
2018-05-09 20:40:47
容易懂
韦应萍
2018-05-09 21:56:11
通过案例更加清晰的理解了学习内容
韦应萍
2018-05-09 21:57:16
案例有利于理解
李瑶
2018-05-10 01:14:07
案例丰富了知识
刘文硕
2018-05-10 14:44:13
案例课程课程很好
刘文硕
2018-05-10 14:44:38
案例有利于理解只是内容
冯俊
2018-05-10 14:59:06
很多案例，可做参考
冯俊
2018-05-10 14:59:27
通过案例，学习更加方便理解
王楠楠
2018-05-10 15:08:13
利于学习
王楠楠
2018-05-10 15:08:28
内容丰富，值得学习
王楠楠
2018-05-10 15:08:43
了解了很多
尉靖
2018-05-10 18:54:39
通过相关案例了解乳产品
鞠惠萍
2018-05-11 09:07:35
案例，可供参考
鞠惠萍
2018-05-11 09:07:50
内容丰富，有助于学习
霍洪晓
2018-05-11 11:25:06
案例参考明确易懂
刘凤玲
2018-05-11 14:37:54
案例分析有助于理解
李晨曦
2018-05-11 15:18:59
举例了很多案例，可做参考
郭心彬
2018-05-11 17:20:28
内容丰富
郭心彬
2018-05-11 17:20:35
内容丰富
郭心彬
2018-05-11 17:20:44
内容丰富
徐重山
2018-05-11 17:24:38
通过相关的案例学习了乳制品
周文强
2018-05-11 19:22:31
教学目标明确，完成任务好，教学内容充实,抓住重难点和关键 ，教学方法适当，教师善启善导，上课组织的好，具有教学机智，语言表达清晰，具有感染力，师生积极性高，配合默契。
诸葛祥悦
2018-05-11 19:38:15
通过案例更加了解了乳制品
诸葛祥悦
2018-05-11 19:42:26
内容丰富
向瑶妹
2018-05-12 11:09:42
通过图片更加加深对乳制品的学习
向瑶妹
2018-05-12 11:10:06
案例分析，利于学习
史亦爽
2018-05-12 21:35:12
乳制品的分类 内容丰富。
史亦爽
2018-05-12 21:45:17
乳制品好吃又营养！
张玥
2018-05-13 10:46:04
通过相关的案例学习了乳制品
张玥
2018-05-13 10:46:19
案例多样，有助于我们了解
张玥
2018-05-13 10:46:30
内容丰富 值得学习
李中梅
2018-05-14 10:24:40
案例可做参考
李中梅
2018-05-14 10:24:59
内容丰富
李中梅
2018-05-14 10:25:32
通过案例更多的了解乳制品
李中梅
2018-05-14 10:25:55
值得学习
王成市
2018-05-15 08:18:13
内容很好
韩琦
2018-05-15 08:18:28
案列全面，便于参考
韩琦
2018-05-15 08:18:48
通过案列更加了解乳制品
颜帅
2018-05-15 08:18:58
经典案例
杨柳
2018-05-15 08:20:47
通过案例更加了解了乳制品加工
孙艳芳
2018-05-15 08:22:06
通过案例更加了解了乳制品
孙艳芳
2018-05-15 08:22:40
内容丰富 学习全面
冯悦
2018-05-15 08:25:05
通过案例更加了解了乳制品
冯悦
2018-05-15 08:25:11
通过案例更加了解了乳制品
王莹
2018-05-15 08:25:37
乳制品质量要过关，安全问题很重要
周梦杰
2018-05-15 08:28:42
案例分析生动具体
周梦杰
2018-05-15 08:29:01
食品安全至关重要的
周梦杰
2018-05-15 08:30:00
增强个人能力，杜绝不良行为
王瀛
2018-05-15 09:27:36
案例分析有助于我们更深入学习
闵雪
2018-05-15 09:32:54
最喜欢例子
闵雪
2018-05-15 09:33:04
内容真丰富
刘凤玉
2018-05-15 17:02:34
可以通过案例更好学习
包虎迎
2018-05-15 20:24:41
内容丰富，值得学习
包虎迎
2018-05-15 20:24:59
内容丰富多彩
包虎迎
2018-05-15 20:25:15
一目了然很全面
包虎迎
2018-05-15 20:25:30
好好好
刘彤
2018-05-16 08:23:47
有很多案例，内容丰富
刘彤
2018-05-16 08:24:28
内容丰富，清晰明了
郭英
2018-05-16 09:05:35
值得警戒
郭英
2018-05-16 09:05:48
注意保质期
郭英
2018-05-16 09:06:13
买东西要看配料
郭英
2018-05-16 09:07:09
卫生检查很重要
郭英
2018-05-16 09:07:33
检验技术很重要
郭英
2018-05-16 09:08:04
做食品的要有良心
刘茵
2018-05-16 09:09:33
案例全面 有助于进一步了解乳制品
刘茵
2018-05-16 09:10:56
食品安全至关重要的
刘茵
2018-05-16 09:11:18
乳制品质量要过关，安全问题永远是第一位
刘茵
2018-05-16 09:11:33
内容丰富 值得学习
宋冉冉
2018-05-17 08:46:36
做了很多案例
梅广甜
2018-05-20 09:07:58
案例很多 可以当做参考
包小帆
2018-05-22 07:59:25
案例很棒
包小帆
2018-05-22 07:59:35
可供参考
冯佳
2018-05-22 09:00:18
乳制品的案例很多
冯佳
2018-05-22 09:00:42
通过这些例子，更加利于学习
冯佳
2018-05-22 09:01:08
有助于更好的理解
冯佳
2018-05-22 09:01:50
通过案例更好学习
梁佳慧
2018-05-22 09:02:14
通过相关案例学习乳制品
梁佳慧
2018-05-22 09:02:40
内容丰富
梁佳慧
2018-05-22 09:03:00
通过案例更容易了解乳制品
张祥芳
2018-05-23 08:09:23
相关案例多
张祥芳
2018-05-23 08:09:39
更加了解乳制品
马珊珊
2018-05-23 08:25:50
对乳制品的理解更深刻
马珊珊
2018-05-23 08:26:25
内容不错
赵冉
2018-05-23 13:34:32
内容很全面
赵冉
2018-05-23 13:35:00
案例非常多
刘彤
2018-05-24 11:42:35
案例很全面
刘彤
2018-05-24 11:42:51
冰激凌
王瀛
2018-05-24 13:05:47
乳制品注重质量
韦雅雁
2018-05-24 20:40:07
通过相关案例学习更方便
孟焱铃
2018-06-05 16:06:20
案例很多
孟焱铃
2018-06-05 16:06:29
利于学习
郭雅婕
2020-06-05 11:21:31
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赵家兴
2020-07-04 21:15:19
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王倩倩
2020-07-09 08:26:01
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田雨
2020-09-16 11:30:48
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鲁公网安备 37110202000410号
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