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乳制品加工技术
胡会萍
1
课程内容
1.1
单元1 乳制品加工岗前培...
1.1.1
知识准备
1.1.2
技能训练
1.1.3
拓展提升
1.2
单元2 原料乳种类及组成
1.2.1
知识准备
1.2.2
技能训练
1.2.3
拓展提升
1.3
单元3 原料乳的基本性质
1.3.1
知识准备
1.3.2
技能训练
1.3.3
拓展提升
1.4
单元4 原料乳的预处理
1.4.1
知识准备
1.4.2
技能训练
1.4.3
拓展提升
1.5
单元5 巴氏乳加工技术
1.5.1
知识准备
1.5.2
技能训练
1.5.3
拓展提升
1.6
单元6 灭菌乳与调制乳加...
1.6.1
知识准备
1.6.2
技能训练
1.6.3
拓展提升
1.7
单元7 酸乳发酵剂制备技...
1.7.1
知识准备
1.7.2
技能训练
1.7.3
拓展提升
1.8
单元8 典型酸乳加工技术
1.8.1
知识准备
1.8.2
技能训练
1.8.3
拓展提升
1.9
单元9 乳粉加工技术
1.9.1
知识准备
1.9.2
技能训练
1.9.3
拓展提升
1.10
单元10 冰淇淋和雪糕加...
1.10.1
知识准备
1.10.2
技能训练
1.10.3
拓展提升
1.11
单元11 干酪加工技术
1.11.1
知识准备
1.11.2
技能训练
1.11.3
拓展提升
1.12
单元12 奶油加工技术
1.12.1
知识准备
1.12.2
技能训练
1.12.3
拓展提升
2
基本资源
2.1
课程标准
2.2
教学微课
2.3
教学课件
2.4
学生作品
2.4.1
2018级学生学习成果...
2.4.2
2019级学生训练报告
2.4.3
2020级学生成果汇展
2.4.4
2021级学生成果汇展
2.5
企业生产视频
2.6
电子讲义
2.7
虚拟仿真动画
2.8
实训指导书
2.9
电子教案
2.10
整体设计
2.11
单元设计
2.12
教材教辅
2.13
导学任务单
2.14
工作任务单
2.15
课业任务单
2.16
思政案例
2.17
单元习题库
2.18
技能考核题库
2.19
考试模拟题库
3
创新创业教学活动（第二课堂）
3.1
第十三届山东省大学生科技...
3.2
第十二届山东省大学生科技...
3.3
第十届山东省大学生科技节...
3.4
2020云端第二课堂-优...
3.5
工作室作品展示
3.6
心益乳品工作室简介
4
拓展资源
4.1
企业生产视频
4.2
企业案例库
4.3
图片素材库
4.4
乳制品国家安全标准
4.5
乳制品感官质量评鉴细则
4.6
专业术语
4.7
职业培训
4.8
科普讲堂
5
课程申报建设文件
5.1
申报书
5.2
课程标准
5.3
课程定位
5.4
内容选取
5.5
内容组织
5.6
教学模式
5.7
建设资格
5.8
建设规模
5.9
课程团队
5.10
共建共享
5.11
管理机制
5.12
特色创新
5.13
学习指南
5.14
教学日历
5.15
课程考核评价体系及标准
内容选取
发布时间：2018-03-04 11:00 发布人：胡会萍 浏览次数：2268
+添加讨论
陈凤君
2018-05-07 16:33:10
内容全面知识丰富
刘天姿
2018-05-07 16:35:59
嗯嗯！
刘凤玉
2018-05-07 16:36:39
应该是没错的
张奇
2018-05-07 16:39:45
一目了然
赵金玉
2018-05-07 16:40:03
同上。。
姜雪
2018-05-07 16:46:39
一目了然
史亦爽
2018-05-07 16:47:30
内容丰富
姜雪
2018-05-07 16:50:44
内容清晰一目了然
郭萌萌
2018-05-07 16:51:57
内容丰富，知识点清晰
姜雪
2018-05-07 16:56:40
内容全面丰富
王媛媛
2018-05-07 17:03:14
内容丰富
赵文文
2018-05-07 17:04:42
内容丰富
孔金翠
2018-05-07 17:12:30
内容丰富，知识点清晰
朱自秀
2018-05-07 17:14:59
很不错，，学到了
齐吉娟
2018-05-07 17:18:04
内容丰富
孟迪
2018-05-07 17:18:36
内容丰富
孟迪
2018-05-07 17:18:44
一目了然
李家正
2018-05-07 17:26:16
内容丰富 值得学习
白雪洁
2018-05-07 17:29:24
内容很吸引我，想学
周永青
2018-05-07 17:31:20
内容丰富
张欢
2018-05-07 17:41:01
内容丰富。
丁晓萍
2018-05-07 17:50:25
条理清晰
高艳红
2018-05-07 18:08:59
内容丰富，全面
高艳红
2018-05-07 18:09:27
非常棒！
叶美琴
2018-05-07 18:16:45
内容丰富
宋暖
2018-05-07 18:24:20
很好，跟强势
宋暖
2018-05-07 18:24:52
内容清晰一目了然
周停
2018-05-07 18:28:32
没加载出来啊
单禹泽
2018-05-07 18:34:40
一目了然
杨畅畅
2018-05-07 19:08:59
说的真棒
高佳
2018-05-07 20:27:07
一目了然
焦凡栋
2018-05-07 21:02:54
学习到了不少有用的知识
焦凡栋
2018-05-07 21:03:21
学习到了不少有用的知识
季相廷
2018-05-07 21:10:26
内容丰富，知识点清晰
季相廷
2018-05-07 21:10:38
条理清晰
高佳
2018-05-07 21:18:25
内容丰富 很棒
李艺博
2018-05-07 21:18:48
嘻嘻嘻
李艺博
2018-05-07 21:18:57
太好了
焦凡栋
2018-05-07 21:19:32
课程很好，学习到了不少有用的知识。
张奇
2018-05-07 21:51:41
勤思，善问
张奇
2018-05-07 21:51:56
好好学习
刘凤玉
2018-05-07 21:53:32
学到了不少知识
闫丙乐
2018-05-07 22:25:56
内容丰富，很好
李家正
2018-05-07 22:43:51
内容很好
闫丙乐
2018-05-07 22:48:18
一目了然
朱自秀
2018-05-07 23:01:54
内容丰富，知识点清晰
孟焱铃
2018-05-08 08:06:58
同上。。
刘文硕
2018-05-08 08:07:45
好好好好好好好好好好好好好
宋冉冉
2018-05-08 08:09:49
课程设计详细，目标明确，实践与理论相结合，课后练习题目结合知识点，使知识点更加清晰深刻理解
蔡相旭
2018-05-08 08:10:15
应该可以
朱自秀
2018-05-08 08:10:17
课程内容丰富，学到很多，课本内容详细。
蔡相旭
2018-05-08 08:10:22
努力学习
蔡相旭
2018-05-08 08:10:32
努力吧！！
张玥
2018-05-08 08:12:17
好好好
王晓冉
2018-05-08 08:13:14
内容清晰丰富
张雨琦
2018-05-08 08:13:39
内容丰富，知识点清晰
孙璐
2018-05-08 08:19:30
从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
张奇
2018-05-08 08:28:00
全面，丰富
张蕾
2018-05-08 08:32:43
全面。
张蕾
2018-05-08 08:32:57
内容丰富
张蕾
2018-05-08 08:33:05
一目了然
孙璐
2018-05-08 08:34:35
内容丰富
薛慧慧
2018-05-08 08:35:29
很好很好
朱自秀
2018-05-08 08:39:15
教学内容充实，师生积极性高，配合默契。
王宏霞
2018-05-08 17:11:22
很好。
王宏霞
2018-05-08 17:11:35
可以。
周永青
2018-05-08 17:13:38
非常棒
徐婕
2018-05-08 18:20:39
内容清晰丰富
徐婕
2018-05-08 18:21:05
内容丰富，条理清晰
史孝龙
2018-05-08 20:04:31
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
史孝龙
2018-05-08 20:04:38
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
化昭君
2018-05-08 20:38:41
一目了然
卢小洋
2018-05-08 20:48:58
内容全面知识丰富
颜丽敏
2018-05-08 20:52:28
好好好
颜丽敏
2018-05-08 20:52:43
好好好
霍亚楠
2018-05-08 20:58:15
特别好 内容清晰
霍亚楠
2018-05-08 20:58:35
内容丰富 值得学习
卢小洋
2018-05-08 21:05:40
内容丰富
张天一
2018-05-08 21:25:17
内容丰富，知识点清晰
张天一
2018-05-08 21:25:48
一目了然
鞠惠萍
2018-05-08 22:04:34
内容丰富，知识点全面
李中梅
2018-05-09 07:26:30
内容丰富
宋丹丹
2018-05-09 08:33:41
interesting
刘文硕
2018-05-09 08:40:31
内容了解了
张雨琦
2018-05-09 08:54:07
内容丰富，知识点清晰
张雨琦
2018-05-09 08:54:14
内容丰富，知识点清晰
张雨琦
2018-05-09 08:54:21
内容丰富，知识点清晰
刘远丽
2018-05-09 09:13:14
内容一目了然
于玥玥
2018-05-09 09:56:06
很清晰的
吴昊文
2018-05-09 12:23:01
一目了然
王倩
2018-05-09 15:22:32
内容丰富
王倩
2018-05-09 15:22:43
棒棒哒
王烁
2018-05-09 16:06:36
内容不错
韦应萍
2018-05-09 22:15:44
挺不错的
李瑶
2018-05-10 00:51:10
是没反应过来？
李瑶
2018-05-10 00:51:22
没有什么东西呢？
尉靖
2018-05-10 16:00:39
课程内容丰富
尉靖
2018-05-10 19:09:17
挺不错
尉子刚
2018-05-10 19:10:48
可以很强
李晨曦
2018-05-11 14:45:07
内容全面，很详细
李晨曦
2018-05-11 15:28:41
学习到了许多新知识
郭心彬
2018-05-11 17:00:25
内容丰富
徐重山
2018-05-11 17:16:59
没有内容？
徐重山
2018-05-11 17:17:08
没有内容？
诸葛祥悦
2018-05-11 19:07:56
一目了然
诸葛祥悦
2018-05-11 19:08:19
好好好 非常好
周文强
2018-05-11 19:18:49
教学目标明确，完成任务好，教学内容充实,抓住重难点和关键 ，教学方法适当，教师善启善导，上课组织的好，具有教学机智，语言表达清晰，具有感染力，师生积极性高，配合默契。
向瑶妹
2018-05-12 10:42:15
内容丰富，学到很多有用的知识点
张玥
2018-05-13 10:59:07
内容丰富，知识点清晰
董斐
2018-05-15 08:08:58
内容丰富一目了然
梁佳慧
2018-05-15 08:09:59
一目了然
马珊珊
2018-05-15 08:11:59
喜欢喜欢
刘文硕
2018-05-15 08:12:11
一目了然
刘文硕
2018-05-15 08:12:20
内容丰富
马珊珊
2018-05-15 08:12:21
怎么这么完美
刘文硕
2018-05-15 08:12:31
很有帮助
刘文硕
2018-05-15 08:13:21
课程很好
刘文硕
2018-05-15 08:13:38
内容丰富
包小帆
2018-05-15 08:16:50
很棒，奶思
颜帅
2018-05-15 08:21:35
好厉害
王莹
2018-05-15 08:28:03
内容知识点清晰明确
韩琦
2018-05-15 08:34:22
内容丰富明确
韩琦
2018-05-15 08:34:32
一目了然
王瀛
2018-05-15 09:35:14
情景教学设计
包虎迎
2018-05-16 08:37:44
一目了然内容丰富
包虎迎
2018-05-16 08:38:03
内容丰富多彩
包虎迎
2018-05-16 08:38:24
宋冉冉
2018-05-17 08:40:31
内容丰富，知识点清晰
丁涵林
2018-05-17 08:47:48
内容丰富
丁涵林
2018-05-17 08:48:06
很好很好
梅广甜
2018-05-20 09:04:07
教学内容充实，师生积极性高，配合默契
毕永昭
2018-05-21 16:51:22
情景教学设计
毕永昭
2018-05-21 16:51:40
学习情景教学
毕永昭
2018-05-21 16:51:54
一目了然
赵冉
2018-05-23 10:32:05
没有内容啊
赵冉
2018-05-23 10:32:26
感觉不太好
刘彤
2018-05-24 11:19:23
清楚了
刘彤
2018-05-24 11:19:32
简单明了
王瀛
2018-05-24 11:48:50
内容丰富。容易理解
韦雅雁
2018-05-24 20:13:26
学习到了不少有用的知识
韦雅雁
2018-05-24 20:13:47
内容丰富，知识点清晰
韦雅雁
2018-05-24 20:14:27
从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
赵亚茹
2019-05-28 17:29:54
知识点很全面
王倩倩
2020-06-01 18:34:49
很清晰
郭雅婕
2020-06-05 11:06:32
内容丰富，知识点清晰
赵家兴
2020-07-04 20:57:56
知识全面
秦金光
2020-08-31 20:00:55
内容丰富
鲁公网安备 37110202000410号
内容全面知识丰富
嗯嗯！
应该是没错的
一目了然
同上。。
一目了然
内容丰富
内容清晰一目了然
内容丰富，知识点清晰
内容全面丰富
内容丰富
内容丰富
内容丰富，知识点清晰
很不错，，学到了
内容丰富
内容丰富
一目了然
内容丰富 值得学习
内容很吸引我，想学
内容丰富
内容丰富。
条理清晰
内容丰富，全面
非常棒！
内容丰富
很好，跟强势
内容清晰一目了然
没加载出来啊
一目了然
说的真棒
一目了然
学习到了不少有用的知识
学习到了不少有用的知识
内容丰富，知识点清晰
条理清晰
内容丰富 很棒
嘻嘻嘻
太好了
课程很好，学习到了不少有用的知识。
勤思，善问
好好学习
学到了不少知识
内容丰富，很好
内容很好
一目了然
内容丰富，知识点清晰
同上。。
好好好好好好好好好好好好好
课程设计详细，目标明确，实践与理论相结合，课后练习题目结合知识点，使知识点更加清晰深刻理解
应该可以
课程内容丰富，学到很多，课本内容详细。
努力学习
努力吧！！
好好好
内容清晰丰富
内容丰富，知识点清晰
从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
全面，丰富
全面。
内容丰富
一目了然
内容丰富
很好很好
教学内容充实，师生积极性高，配合默契。
很好。
可以。
非常棒
内容清晰丰富
内容丰富，条理清晰
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
了解了乳制品就业知识，增加了创业创新的能力
一目了然
内容全面知识丰富
好好好
好好好
特别好 内容清晰
内容丰富 值得学习
内容丰富
内容丰富，知识点清晰
一目了然
内容丰富，知识点全面
内容丰富
interesting
内容了解了
内容丰富，知识点清晰
内容丰富，知识点清晰
内容丰富，知识点清晰
内容一目了然
很清晰的
一目了然
内容丰富
棒棒哒
内容不错
挺不错的
是没反应过来？
没有什么东西呢？
课程内容丰富
挺不错
可以很强
内容全面，很详细
学习到了许多新知识
内容丰富
没有内容？
没有内容？
一目了然
好好好 非常好
教学目标明确，完成任务好，教学内容充实,抓住重难点和关键 ，教学方法适当，教师善启善导，上课组织的好，具有教学机智，语言表达清晰，具有感染力，师生积极性高，配合默契。
内容丰富，学到很多有用的知识点
内容丰富，知识点清晰
内容丰富一目了然
一目了然
喜欢喜欢
一目了然
内容丰富
怎么这么完美
很有帮助
课程很好
内容丰富
很棒，奶思
好厉害
内容知识点清晰明确
内容丰富明确
一目了然
情景教学设计
一目了然内容丰富
内容丰富多彩
内容丰富，知识点清晰
内容丰富
很好很好
教学内容充实，师生积极性高，配合默契
情景教学设计
学习情景教学
一目了然
没有内容啊
感觉不太好
清楚了
简单明了
内容丰富。容易理解
学习到了不少有用的知识
内容丰富，知识点清晰
从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
知识点很全面
很清晰
内容丰富，知识点清晰
知识全面
内容丰富