先睹为快

训练目标

1. 能正确制备酸乳发酵剂；

2. 能进行酸乳发酵剂质量的感官与理化检验；

3. 能正确判断发酵剂的质量好坏。

4. 养成良好的个人卫生习惯；

5. 培养良好的职业道德和职业素养。

训练流程

实操直播

酸乳发酵剂制备工艺

酸乳发酵剂活力测定

技能考核

在线考核  操作考核

电子教材

工作任务单7     酸乳发酵剂制备及品质检验

技能训练指导书

虚拟仿真

图例

酸乳发酵剂制备流程

直投式发酵剂