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第十二届山东省大学生科技节创新创业大赛获奖作品-豆美一刻下午茶组合

发布时间:2021-01-08 09:42   发布人:胡会萍   浏览次数:586

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【作品名称】

“豆”美一刻——便携式低糖高纤下午茶组合

【荣获奖项】

第十二届山东省大学生科技节食品加工与安全创新设计大赛高职组一等奖

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【作品介绍】

 

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本产品是一款营养均衡、健康方便的下午茶组合(玫瑰豆奶茶粉 低糖高纤马卡龙)。本产品采用大豆、豆渣、玫瑰、牛奶等健康天然原料,对传统下午茶中的茶饮及经典甜点马卡龙进行了改进与创新。创新低糖玫瑰豆奶茶粉代替传统下午茶中的高糖、高热量咖啡、奶茶等茶饮。采用现代发酵技术联合微波干燥,对副产物豆渣进行改性加工,提高可溶性膳食纤维的含量,同时改善其加工特性,将经过改性的豆渣应用于马卡龙的制作,创新低糖高纤马卡龙,同时,也很大程度上避免了豆渣的浪费,实现了大豆绿色清洁加工。改进的产品由玫瑰豆奶茶粉和低糖高纤马卡龙合理搭配,组合包装,低热量与高颜值并存,包装设计简单、美观、便携,为新一代年轻消费者带来更多元、更有层次的食用体验,既可以作为休闲惬意的下午茶,也可以作为日常代餐,非常适合现代年轻女性消费者的工作节奏快和休闲营养多样化的要求,也符合后疫情时代茶饮市场的发展趋势,拥有广泛的消费人群基础和巨大的消费市场潜力。

视频展示:“豆”美一刻——便携式低糖高纤下午茶组合

【包装设计】

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平面设计图

效果图

【精彩瞬间】

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