乳制品加工技术
胡会萍

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技能训练——项目11 再制干酪加工及品质评鉴

发布时间：2019-05-03 12:04   发布人：胡会萍   浏览次数：1681

技能训练

先睹为快

训练目标

1. 会进行干酪原料的正确选择与预处理；

2. 能进行典型再制干酪的加工和质量控制；

3. 能进行典型再制干酪的品质评鉴。

4. 养成良好的个人卫生习惯；

5. 培养良好的职业道德和职业素养。

训练流程

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实操直播

再制干酪加工



技能考核

在线考核 操作考核

在线答题


电子教材

工作任务单11     再制干酪加工及品质评鉴

技能训练指导书



电子图例

再制干酪





+添加讨论
  • 郭雅婕 2020-06-05 11:15:36
    内容丰富，知识点清晰
  • 曹攀攀 2020-06-18 20:53:36
    内容丰富，知识点清晰
  • 赵家兴 2020-07-02 08:17:12
    内容易懂，丰富
  • 周晨羲 2020-07-02 08:20:01
    太好看了奶酪，隔着屏幕感觉闻到香味了
  • 李艳云 2020-07-03 19:07:31
    内容丰富，知识点清晰
  • 王倩倩 2020-07-08 18:58:38
    棒棒棒
  • 田雨 2020-09-16 11:14:44
    内容丰富，知识点清晰

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