5.11.1 课堂教学设计的创新

 1. 借鉴“狼性文化”，创新课堂文化，——行业、企业与学校，三方合作，共同商讨确定课程设置与实践教学方案。

 2. 开展“双语教学”——融语言运用、技能训练和酒店专业知识为一体，实现酒店英语授课专业化。

 3. 运用“情景教学”与“角色扮演”——教师主“导”，学生主“演”。 注重实用性，强调真实感，突破口语关，实现了教学内容与工作实际的高度融合。

 5.11.2 教学过程的创新

 1. 微型项目（ mini-project）教学法的灵活运用。以基于工作过程的课程改革理念为准绳，学生团队合作，设计酒店英语剧本，“演绎”酒店英语情景剧。

 2. 围绕各部门职业岗位安排实训，注重语言与专业、知识与技能、职业道德与职业素质相结合，实现教学做一体化。

 5.11.3 教学考评的创新

 大胆变革考评方法，考核模式四合一。开卷与闭卷相结合，独立完成与分组完成相结合，课内和课外相结合，模拟与实操相结合。针对实操考核，录制节目，在考试后邀请专家与师生共同赏析视频作品，能够有效的指导和检测学生学习情况，学生综合能力能够得到很好锻炼，提高学生的职业认同感与自豪感。

           5.11.4 原创资源大胆创新

    在课程资源方面，经过教学内容的整合，课程团队制作了大量教学视频，更符合岗位实际。同时，与兄弟院校和合作企业共同开发了大量资源，不仅校内学生可以使用，酒店内部员工也受益颇多，达到了共建共享的效果，对同类精品资源共享课程建设具有积极引导意义和实际借鉴作用。