第一章 糖类相关标准
GB 1886.177-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 D-甘露糖醇
GB 1886.180-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 β-环状糊精
GB 1886.234-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 木糖醇
GB 1886.187-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨糖醇和山梨糖醇液
GB 1886.182-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 异麦芽酮糖
GB 1886.239-2016 食品安全国家标准 食品添加剂 琼脂
GB 5009.9-2016 食品安全国家标准 食品中淀粉的测定
GB 5009.245-2016 食品安全国家标准 食品中聚葡萄糖的测定
GB 5009.258-2016 食品安全国家标准 食品中棉子糖的测定
GB 5009.255-2016 食品安全国家标准 食品中果聚糖的测定
GB 5413.5-2010 食品安全国家标准 婴幼儿食品和乳品中乳糖、蔗糖的测定
GB 5009.279-2016 食品安全国家标准 食品中木糖醇、山梨醇、麦芽糖醇、赤藓糖醇的测定
GB 8270-2014 食品安全国家标准 食品添加剂 甜菊糖苷
GB 25531-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 三氯蔗糖
GB 25541-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 聚葡萄糖
GB 25533-2010 食品安全国家标准 食品添加剂 果胶
GB 26404-2011 食品安全国家标准 食品添加剂 赤藓糖醇
GB 29941-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 脱乙酰甲壳素(壳聚糖)
GB 29946-2013 食品安全国家标准 食品添加剂 纤维素
GB 31618-2014 食品安全国家标准 食品营养强化剂 棉子糖
GB 28307-2012 食品安全国家标准 食品添加剂 麦芽糖醇和麦芽糖醇液(含1号修改单)
GB/T 5009.53-2003 淀粉类制品卫生标准的分析方法
GB/T 5515-2008 粮油检验 粮食中粗纤维素含量测定 介质过滤法
GB/T 30986-2014 生化制品中葡萄糖、蔗糖、麦芽糖含量的测定 液相色谱示差折光法
GB5009.8-2016食品安全国家标准 食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定
GB5009.7-2016食品安全国家标准 食品中还原糖的测定
GB5009.28-2016食品安全国家标准 食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定
NY/T 2016-2011 水果及其制品中果胶含量的测定分光光度法
NY/T 3163-2017 稻米中可溶性葡萄糖、果糖、蔗糖、棉籽糖和麦芽糖的测定 离子色谱法
T/CCCMHPIE 1.39-2018 植物提取物 水苏糖
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
维生素B12又称钴胺素,是唯一含有金属元素的维生素。甲钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素是维生素B12的活化形式。它广泛存在于动物性食品中,以肝中含量最为丰富,肠道细菌也可以合成,故一般情况下不缺乏。维生素B12的吸收需要胃壁细胞分泌的一种高度特异的糖蛋白和胰腺分泌的胰蛋白参与。维生素B12具有以下作用: 1.预防叶酸缺乏性贫血:维生素B12是N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶,催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。维生素B12缺乏时,可造成高同型半胱氨酸血症,增加动脉硬化、血栓形成和高血压的危险性;还会影响FH4的再生,使一碳单位代谢受阻,造成核酸合成障碍,产生巨幼细胞性贫血。 2.营养神经:5-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基苯二酸单酰CoA变位酶的辅酶,催化琥珀酰4-磷酸泛酰巯基乙胺CoA的生产。维生素B12缺乏时,L-甲基苯二酸单酰CoA大量堆积,影响脂酸的正常合成,可导致髓鞘质变性退化,造成进行性脱髓鞘。所以维生素B12具有营养神经的作用。
维生素是维持身体健康所必需的一类有机化合物。这类物质在体内既不是构成身体组织的原料,也不是能量的来源,而是一类调节物质,在物质代谢中起重要作用。这类物质由于体内不能合成或合成量不足,所以虽然需要量很少,但必须经常由食物供给。[3] 维生素又名维他命,通俗来讲,即维持生命的物质[4],是维持人体生命活动必须的一类有机物质,也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少,但不可或缺。各种维生素的化学结构以及性质虽然不同,但它们却有着以下共同点: ①维生素均以维生素原的形式存在于食物中; ②维生素不是构成机体组织和细胞的组成成分,它也不会产生能量,它的作用主要是参与机体代谢的调节; ③大多数的维生素,机体不能合成或合成量不足,不能满足机体的需要,必须经常通过食物中获得; ④人体对维生素的需要量很小,日需要量常以毫克或微克计算,但一旦缺乏就会引发相应的维生素缺乏症,对人体健康造成损害
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
专业术语在国际惯例中是通用的,运用在各行各业中。专业术语也是在专业交流时对名称的简介用语。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。
糖类物质是多羟基(2个或以上)的醛类(Aldehyde)或酮类(Ketone)化合物,在水解后能变成以上两者之一的有机化合物。 在化学上,由于其由碳、氢、氧元素构成,在化学式的表现上类似于“碳”与“水”聚合,故又称之为碳水化合物。