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导学视频：
观看视频，了解第三节 脂类代谢的主要学习任务，明确本节学习的重点、难点。
学习目标 | 教学重点 | 教学难点 |
1、了解脂类在机体内的消化、吸收和储存 2、熟练掌握脂类的生物合成的相关知识 3、熟练掌握脂类的降解的相关知识 4、了解脂代谢的调节机制 | 1、脂类的生物合成的相关知识 2、脂类的降解的相关知识 | 脂类的生物合成： 1、甘油的生物合成 2、脂肪酸的生物合成 3、三酰甘油的生物合成 4、磷脂的生物合成 5、胆固醇的生物合成 |
讲解视频 | 教学课件 | 操作演示 |
1、生物氧化与物质代谢第三节脂类代谢（part1-2）.mp4 |
3、实验视频：VELP SER 158_v05_全自动脂肪测定仪.mp4 | |
拓展动画资源 | 拓展视频资源 | 拓展文档资源 |
2、课外视频：关于酮体的研究，究竟何时开始的、有哪些历史成果？.mp4 |
2、BMI正常老年腹型肥胖人群脂代谢异常及中医辨证治疗的研究.pdf 3、巴戟天醇提物对卵巢切除肥胖模型大鼠脂代谢及骨代谢的影响.pdf 7、金水宝片联合依诺肝素对维持性血液透析患者血脂代谢的影响.pdf 8、低剂量双酚A通过调控PPARγ 致小鼠糖脂代谢 紊乱的研究.pdf 9、牦牛MDHⅡ基因克隆表达及脂代谢候选基因关联性分析.pdf 10、肝爽颗粒对新型组织工程肝脏非酒精性脂肪性肝病大鼠模型脂代谢的影响.pdf 11、灵芝酸C2调控S6K_SREBPs信号通路对肝细胞脂代谢的影响及机制研究Δ.pdf 13、尿酸、脂代谢异常及其交互作用在痛风患者肾功能损害中的作用.pdf 14、妊娠期糖尿病患者孕期血脂水平对产后糖脂代谢的影响.pdf 18、自发性肥胖症雌性ob_ob小鼠糖脂代谢和卵泡超微结构的研究.pdf |
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代谢： 1.储存在脂肪细胞中的甘油三酯，在甘油三酯脂肪酶的作用下水解成游离的脂肪酸及甘油，并释放入血； 2.脂肪酸与血浆清蛋白结合成为脂肪酸-清蛋白复合体而运输到全身分组织，主要被心、肝、骨骼肌等摄取利用； 3.甘油溶于水，可直接有血液运送到肝、肾、肠等组织。
消化吸收： 脂肪的消化主要是在小肠，消化与吸收比较特殊。由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低于12个碳原子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收。长链脂肪酸再被酯化成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。
身体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。 葡萄糖是糖在血液中的转运形式，在机体的葡萄糖代谢中起着重要的作用。糖原是葡萄糖的聚合物，包括肝糖原、肌糖原和肾糖原，是糖在体内的储存形式。葡萄糖和糖原都在体内氧化以提供能量。 食物中的糖是人体糖的主要来源，它通过消化被人体吸收成单糖，然后通过血液运输到各种组织和细胞进行合成代谢和分解代谢。
身体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。 葡萄糖是糖在血液中的转运形式，在机体的葡萄糖代谢中起着重要的作用。糖原是葡萄糖的聚合物，包括肝糖原、肌糖原和肾糖原，是糖在体内的储存形式。葡萄糖和糖原都在体内氧化以提供能量。 食物中的糖是人体糖的主要来源，它通过消化被人体吸收成单糖，然后通过血液运输到各种组织和细胞进行合成代谢和分解代谢。
维生素B12又称钴胺素，是唯一含有金属元素的维生素。甲钴胺素和5-脱氧腺苷钴胺素是维生素B12的活化形式。它广泛存在于动物性食品中，以肝中含量最为丰富，肠道细菌也可以合成，故一般情况下不缺乏。维生素B12的吸收需要胃壁细胞分泌的一种高度特异的糖蛋白和胰腺分泌的胰蛋白参与。维生素B12具有以下作用： 1.预防叶酸缺乏性贫血：维生素B12是N5-CH3-FH4转甲基酶的辅酶，催化同型半胱氨酸甲基化生成甲硫氨酸。维生素B12缺乏时，可造成高同型半胱氨酸血症，增加动脉硬化、血栓形成和高血压的危险性；还会影响FH4的再生，使一碳单位代谢受阻，造成核酸合成障碍，产生巨幼细胞性贫血。 2.营养神经：5-脱氧腺苷钴胺素是L-甲基苯二酸单酰CoA变位酶的辅酶，催化琥珀酰4-磷酸泛酰巯基乙胺CoA的生产。维生素B12缺乏时，L-甲基苯二酸单酰CoA大量堆积，影响脂酸的正常合成，可导致髓鞘质变性退化，造成进行性脱髓鞘。所以维生素B12具有营养神经的作用。
消化吸收： 脂肪的消化主要是在小肠，消化与吸收比较特殊。由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低于12个碳原子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收。长链脂肪酸再被酯化成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。
消化吸收： 脂肪的消化主要是在小肠，消化与吸收比较特殊。由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低于12个碳原子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收。长链脂肪酸再被酯化成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。
消化吸收： 脂肪的消化主要是在小肠，消化与吸收比较特殊。由于脂肪不溶于水，而体内的酶促反应是在水溶液中进行，所以脂肪必须先乳化才能进行消化。来自胆囊的胆盐在脂肪消化中起重要作用，它首先是净化脂肪，并减少它的表面张力，然后使脂肪乳化成非常细小的乳化微粒。胰液含有脂肪酶，脂肪在脂肪酶的作用下进行分解。分解的产物是甘油二酸酯、甘油一酸酯、脂肪酸和甘油。低于12个碳原子的短链脂肪酸直接被小肠粘膜内壁吸收。长链脂肪酸再被酯化成甘油三酯，与胆固醇、脂蛋白、磷脂结合，形成乳糜微粒进入淋巴系统，最后进入血液，运送到身体各个组织。
单糖是指分子结构中含有3~6 个碳原子的糖，如三碳糖的甘油醛; 四碳糖的赤藓糖、苏力糖; 五碳糖的阿拉伯糖、核糖、木糖、来苏糖; 六碳糖的葡萄糖、甘露糖、果糖、半乳糖。食品中的单糖以己糖(六碳糖) 为主。
代谢： 1.储存在脂肪细胞中的甘油三酯，在甘油三酯脂肪酶的作用下水解成游离的脂肪酸及甘油，并释放入血； 2.脂肪酸与血浆清蛋白结合成为脂肪酸-清蛋白复合体而运输到全身分组织，主要被心、肝、骨骼肌等摄取利用； 3.甘油溶于水，可直接有血液运送到肝、肾、肠等组织。
身体内糖的代谢途径主要有葡萄糖的无氧酵解、有氧氧化、磷酸戊糖途径、糖醛酸途径、多元醇途径、糖原合成与糖原分解、糖异生以及其他己糖代谢等。 葡萄糖是糖在血液中的转运形式，在机体的葡萄糖代谢中起着重要的作用。糖原是葡萄糖的聚合物，包括肝糖原、肌糖原和肾糖原，是糖在体内的储存形式。葡萄糖和糖原都在体内氧化以提供能量。 食物中的糖是人体糖的主要来源，它通过消化被人体吸收成单糖，然后通过血液运输到各种组织和细胞进行合成代谢和分解代谢。
代谢： 1.储存在脂肪细胞中的甘油三酯，在甘油三酯脂肪酶的作用下水解成游离的脂肪酸及甘油，并释放入血； 2.脂肪酸与血浆清蛋白结合成为脂肪酸-清蛋白复合体而运输到全身分组织，主要被心、肝、骨骼肌等摄取利用； 3.甘油溶于水，可直接有血液运送到肝、肾、肠等组织。