粮食（谷类）

谷类食品主要包括小麦、大米、小米、玉米、高粱等。它们可以被加工成各种食品，作为人们的主要食物。在中国人的膳食结构中，谷类食品是蛋白质和能量的主要来源，人体每日摄取能量的70%，蛋白质的50%以上是从谷类食品中得到的。同时，谷类食品还是B族维生素和一些矿物质的主要来源。

豆类

豆类包括大豆、豌豆、蚕豆、绿豆、红豆、小豆、芸豆等。其中大豆含有３５％－４０％的蛋白质、１５％－２０％的脂肪和２５％－３０％的碳水化合物，其他豆类蛋白质含量为２０％左右，脂肪含量甚少。国际营养学界认为大豆是解决世界人口蛋白质营养最可靠的蛋白质资源
瓜果蔬菜

瓜果蔬菜中所含的维生素和微量元素是维持人体正常新陈代谢、增进健康所必须的营养来源之一。同时它们还具有保健、养生、防病、治病的功效。