小组讨

论、小组演示

搜集在课前学习过程中每个小组所回答的问题，每组选派一名代表讲述你组对景区吃住服务的认知。

讲授

分组讨论

小组演示

（1）开发景区特色餐饮视频

（2）营造舒适住宿环境视频

（3）旅游景区特色酒店视频

（4）乡村旅游餐饮服务（动画）

（5）景区住宿补偿性服务 (动画)

（1）开发景区特色餐饮PPT

（2）营造舒适住宿环境PPT

（1）温泉度假区JPG

（2）海滨度假区JPG

（3）山地度假区JPG

（4）生态农庄度假区JPG

现场讨论：

（1）在景区中，如何进行景区餐饮的选址？

（2）请了解一下景区餐饮服务的经营方式，请调查附近景区的经营方式主要以哪些方式为主？

（3）请结合附近景区的住宿类型，分析其类别，并解释其特点？

分组讨论

小组演示

小组讨论：调查当地某景区的餐饮类型，为该景区设计一份特殊餐饮菜单。

辅助资料1：菜单设计1JPG

辅助资料2：菜单设计2JPG

辅助资料3：菜单设计3JPG

辅助资料4：菜单设计4JPG

小组讨论：以附近一个景区为案例，如何进行冷饮店的选址？

辅助资料1：餐饮企业的选址PPT

辅助资料2：餐饮店选址评估店面标准PPT

辅助资料3：餐饮合同WORD

训练题目：查看长隆景区酒店的资料，分析思考不同类型住宿产品的特点及其不同之处。

辅助材料1：长隆马戏酒店PPT

辅助材料2：长隆企鹅酒店PPT

辅助材料3：长隆熊猫酒店PPT

辅助材料4：长隆迎海酒店公寓PPT