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课程建设文件

• 1.1  课程介绍
• 1.2  课程标准
• 1.3  课程定位
• 1.4  内容选取
• 1.5  内容组织
• 1.6  课程团队
• 1.7  课程设计
• 1.8  授课计划

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课程内容

• 2.1  第一次课：让你喜欢上宴会设计
• 2.2  项目一 岗位认知
•     2.2.1  任务1-1 认知宴会
•     2.2.2  任务1-2 认知宴会设计
•     2.2.3  任务1-3 认知宴会销售活动
•     2.2.4  任务1-4 认知宴会预订
• 2.3  项目二 中式宴会设计
•     2.3.1  任务2-1 中式宴会台面设计
•     2.3.2  任务2-2 中式宴会台型设计
•     2.3.3  任务2-3 中式宴会出品和菜单设计
•     2.3.4  任务2-4 中式宴会服务设计
• 2.4  项目三 西式宴会设计
•     2.4.1  任务3-1 西式宴会台面...
•     2.4.2  任务3-2 西式宴会台形.....
•     2.4.3  任务3-3 西式宴会出品...
•     2.4.4  任务3-4 西式宴会服务...
• 2.5  项目四 鸡尾酒会设计
• 2.6  项目五 冷餐会设计
• 2.7  项目六 酒店会议相关知识

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学生作品展示

• 3.1  中式宴会设计PPT
•     3.1.1  2014级酒店管理
•     3.1.2  2015级酒店管理
•     3.1.3  2017级酒店管理
•     3.1.4  2018级酒店管理
• 3.2  西式宴会设计PPT或策划书
•     3.2.1  2014级酒店管理
•     3.2.2  2015级酒店管理
•     3.2.3  2016级酒店管理
•     3.2.4  2018级酒店管理

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案例库

• 4.1  视频案例库
• 4.2  新建目录