宴会设计
胡秀丽

1
2
3
4

任务1-4 认知宴会预订

发布时间：2019-03-20 18:51   发布人：胡秀丽   浏览次数：794


IMG_3335.JPG

【任务描述区】


通过一段预订音频文件，引入宴会预订方式的学习内容。学生分组选择恰当的宴会预订方式，模拟宴会预订流程，其中需注意宴会预订单的填写、宴会合同的签订和接待通知单的填写；课堂的最后，做一组案例分析题，讨论宴会预订应注意的问题。


【学生资源区】


实训任务单——1-4 认知宴会预订

实训任务单1-4 认知宴会预订.docx

 

自测题 ——1-4 认知宴会预订

 

【教师资源区】


电子课件——1-4 认知宴会预订

 

电子教材——1-4 认知宴会预订

 

单元设计——1-4 认知宴会预订

 

【拓展资源区】


参考资料：北京海航大厦万豪酒店BEO 9048

 

参考资料：北京海航大厦万豪酒店BEO 9052

 

参考资料：北京海航大厦万豪酒店BEO 9061

 

参考资料：复旦大学留学生毕业典礼BEO

 

参考资料：贵阳万丽酒店政务接待BEO

 

参考资料：婚宴协议书

 

参考资料：酒店宴会接待通知单发送流程

 

参考资料：酒店宴会预订协议

 

参考资料：某酒店宴会接待通知单

 

案例：2018蓝海办年会（内有各宴会厅信息）

 

参考资料：团队接待通知单

 

参考资料：宴会预订单模板一


参考资料：宴会预订单模板二

 

 

拓展知识：会议与客信息沟通表（需要掌握的顾客信息列表）

 

拓展知识：团餐信息沟通表（需要掌握的顾客信息列表）

 

拓展知识：四季酒店宴会厅平面图

【音频资源区】

 

音频案例：失之交臂的宴会预定


预订音频—2016级酒店管理

 

预订音频—2017级酒店管理1组 百日宴


预订音频—2017级酒店管理2组 毕业宴


预订音频—2017级酒店管理3组 会议预订（电话环节）


预订音频—2017级酒店管理3组会议预订（面谈环节）


预订音频—2017级酒店管理4组 庆功宴 


预订音频—2017级酒店管理6组 婚宴



预订音频—2018万豪 1组 婚宴答谢宴


预订音频—2018万豪 2组 婚宴电话沟通


预订音频—2018万豪 2组 婚宴面谈沟通


预订音频—2018万豪 3组 婚宴


预订音频—2018万豪 4组 生日宴


预订音频—2018万豪 5组 生日宴


预订音频—2018万豪 6组 生日宴


预订音频—2018万豪 7组 百日宴


预订音频—2018万豪 8组 生日宴


预订音频—2018万豪 9组 生日宴


预订音频—2018万豪 第11组 婚宴


预订音频—2018万豪 第12组 接风宴


预订音频—2018万豪 第13组  金婚


视频资源区

 


+添加讨论

日照职业技术学院在线教学平台  [收藏本站]  访问量：6408266
问题反馈与建议：xxh@rzpt.cn    QQ群：491641626

鲁公网安备 37110202000410号    鲁ICP备07024478-2号