宴会设计
胡秀丽

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任务3-4 西式宴会服务设计

发布时间：2020-04-26 22:08   发布人：胡秀丽   浏览次数：641
圣托里尼的户外晚宴5.jpg

【任务描述区】


1、学习西餐常见服务方式

2、学习西餐宴会服务流程

3、设计西餐宴会服务流程

【学生资源区】


实训任务单——3-4西式宴会服务设计

 

自测题 ——3-4西式宴会服务设计

【教师资源区】


电子课件1：西餐服务方式（匹配视频）

 

电子课件2：西餐正餐服务（匹配视频）

 

电子课件3：西餐与酒水的搭配（匹配视频） 


电子课件4：西餐宴会服务（匹配视频）

 

 

单元设计——3-4西式宴会服务设计


【拓展资源区】


拓展知识：西餐商务宴会服务方式与服务流程



拓展知识：咖啡厅早餐服务程序


拓展知识：西餐扒房服务


拓展知识：西餐早餐服务程序及规范




【学社作品展示区】

  

2018万豪：西餐宴会服务程序 3组

2018万豪：西餐宴会服务程序 4组

2018万豪：西餐宴会服务程序 5组

2018万豪：西餐宴会服务程序 6组

2018万豪：西餐宴会服务程序 7组

2018万豪：西餐宴会服务程序 9组

2018万豪：西餐宴会服务程序 11组

  2018万豪：西餐宴会服务程序 12组


 

西餐服务方式教学视频网址：

https://www.icourse163.org/learn/hpi-1002586002?tid=1207358207#/learn/content?type=detail&id=1212715236&sm=1

 

西餐正餐服务教学视频网址：

https://www.icourse163.org/learn/hpi-1002586002?tid=1207358207#/learn/content?type=detail&id=1212715238&cid=1216093464

 

西餐与酒水搭配教学视频网址：

https://www.icourse163.org/learn/hpi-1002586002?tid=1207358207#/learn/content?type=detail&id=1212715237&sm=1

西餐宴会服务教学视频网址：

https://www.icourse163.org/learn/hpi-1002586002?tid=1207358207#/learn/content?type=detail&id=1212715241&sm=1

 

西餐零点席间服务视频网址：

https://www.icourse163.org/learn/ZIIT-1206102807?tid=1207850208#/learn/content?type=detail&id=1213427241


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