《宴会设计》在酒店管理专业人才培养方案中，是一门必修的核心课程。该课程是学生从事高星级酒店宴会服务、宴会设计师、宴会统筹、宴会管理岗位的必修课程，是宴会部职业岗位能力和素养形成的关键课程。

本课程以宴会服务员、宴会设计师、宴会统筹、宴会基层管理者职业能力调查为基础，以校企合作开发和“工学结合”为平台，形成工作任务驱动，模拟与仿真结合的设计理念。

《宴会设计》 按照宴会岗位工作内容，划分岗位认知、中式宴会设计、西式宴会设计三个学习情境，三个情境按照工作过程从基础到综合，从简单到复杂原则进行内容的序化，内容涵盖了酒店宴会设计的全过程。让学生教中学，学中做，做到了教、学、做一体化。

通过本课程的学习，可以使学生具备担任宴会服务员、宴会设计师、宴会统筹、宴会部经理所要求的知识、技能和素质，具备可持续发展的能力。