【任务描述区】
任务1:学习有关餐饮菜单的知识
任务2:设计中式宴会的出品
任务3:为中式宴会的出品命名
任务4:根据主题要求,选择菜单材料、样式,制作菜单
【学生资源区】
实训任务单——2-3 中式宴会菜单设计
自测题 ——2-3 中式宴会菜单设计
【教师资源区】
电子课件——2-3 中式宴会菜单设计
电子教材——2-3 中式宴会菜单设计
单元设计——2-3 中式宴会菜单设计
【拓展资源区】
拓展案例:2001年APEC会议餐菜单
拓展案例:毛泽东70岁生日菜单
拓展案例:汪辜会谈菜单
拓展案例:满堂喜庆宴
拓展案例:中式寿宴菜单
拓展知识:B20峰会晚宴菜单揭晓
拓展案例:西湖十景宴
拓展知识:八大菜系及菜品典故
拓展知识:传统美食典故
拓展案例:婚宴菜单设计
拓展知识:揭秘“开国第一宴”菜谱
拓展知识:餐厅起菜名要贴切
拓展知识:神秘的中国国宴菜
拓展知识:酒事知多少
拓展知识:特朗普2018访华菜单
拓展资料:蒋介石的“国宴”:精致奢华排场浩大
拓展知识:杭州G20峰会国宴餐具、菜单大曝光-极尽奢华
【音频资源区】
菜单寄真情
一顿讨巧的宴席
【学生作品展示区】