人体靠营养维持生命、进行活动，保证生长发育和维护健康。营养是学前儿童生长发育的重要保证，对学前儿童健康的影响尤为突出。本模块以营养学知识为基础，针对学前儿童对营养的需求，提出学前儿童饮食卫生的要求，并对学前儿童合理膳食的调配进行指导。

内容脉络

学习目标

知识目标

能力目标

素质目标

思政目标

1.了解人体生命活动所需的各种营养素

2.正确理解三大产热营养素与学前儿童生长发育关系

3.掌握学前儿童营养需求

4.掌握学前儿童膳食调配原则

1.能够为学前儿童进行膳食调配

2.能够分析幼儿营养需求，并设计

3.能够培养幼儿良好饮食习惯

1.具备幼儿教师的职业道德和素质。

2.具备自我学习和自我提高的素质。

3.具备对实际问题的处理应对能力素质。

1.认真、科学严谨的教学态度。

2.尊重知识，尊重、敬畏生命。

3.立德树人，以德立学，以德立教。

重点

难点

学前儿童营养需求

对学前儿童进行膳食调配

模块分解

1-1营养学基础知识

1-2学前儿童营养需求

1-3学前儿童合理膳食调配

导学视频

模块学习网站

学习资源

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学习课件

课件1                      课件2                      课件3

考核评价

个人评价

小组评价

教师评价

教学媒体

学校在线教学平台、智慧树翻转课堂、机型设备资料、多媒体教学设备、教学课件、视频教学资料等

教学方法

小组讨论法、角色扮演法、演示法、讲授法、任务驱动法、案例分析法、翻转课堂法