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饮品制作
律丽
1
一、课程建设文件
1.1
课程标准
1.2
课程定位
1.3
课程整体设计
1.4
课程单元设计
1.5
教学计划
1.6
实训指导书
1.7
考试方案
1.8
试题库
2
项目一 精挑细琢咖啡豆
2.1
任务一 咖啡历史
2.2
任务二 咖啡品种
2.3
任务三 咖啡产区
2.4
任务四 生豆加工
2.5
任务五 咖啡烘焙
2.6
任务六 咖啡研磨
2.7
任务七 咖啡萃取
3
项目二 推出精致单品咖啡
3.1
任务一 法压壶式咖啡
3.2
任务二 美式全自动咖啡
3.3
任务三 虹吸壶制作咖啡
3.4
任务四 手冲壶制作咖啡
3.5
任务五 摩卡壶制作咖啡
4
项目三 调制温馨浪漫花式咖啡...
4.1
任务一 奶泡制作
4.2
任务二 意式浓缩
4.3
任务三 卡布奇诺
4.4
任务四 拿铁
5
学生实训作品展示
5.1
创意咖啡
5.2
咖啡分享会
6
学生知识分享
课程单元设计
发布时间：2020-03-10 23:18 发布人：律丽 浏览次数：227
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