【教学目标】

知识目标：

1. 了解咖啡烘焙的原理和过程、咖啡机的类型和主要构造，

2. .熟悉咖啡烘焙程度的等级判定标准和特点。

   
   

技能目标：

能够通过咖啡烘焙程度的判断，对烘焙后的咖啡豆的特性进行描述。

课程思政目标：

1、培养学生爱岗敬业的情操；

2、培养学生爱国主义情操；

问题导入：

咖啡烘焙颜色的区别风味有什么影响？

任务描述：

通过观察进行不同烘焙程度咖啡感官特征，完成任务工单进行分享。

【教师资源区】

认识好咖啡之咖啡烘焙  课件

【视频资源区】

咖啡烘焙过程

咖啡烘焙

咖啡烘焙颜色的变化

【教师资源区】

认识好咖啡之咖啡烘焙

【任务考核区】

【教学评价区】

         教师评价                                      小组评价                                         个人评价

【课后巩固区】