《前厅管理与实务》是酒店管理专业的专业核心课程，是一门以项目教学和任务驱动教学为主要教学手段的“教、学、做”一体化课程。本课程依据酒店管理专业人才培养目标，结合酒店管理专业学生实际情况，从培养学生的职业能力入手，通过对酒店前厅部典型岗位的职业能力和工作流程的深入分析，重新整合教学内容，以能力为本位，以学生为主体，以素质为基础，突出“教、学、做”一体化的高职教育理念。