上课地点

学  时

4

教学目标

知识目标

能力目标

素质目标

了解前厅部各主要岗位的一日工作流程

能够正确梳理前厅部各主要岗位的工作内容

了解前厅部的工作特点，明确努力的方向

重点难点

及解决办法

前厅部各主要岗位的一日工作流程及内容的把握

教学过程

与时间分配

主要教学内容

教学方法

与手段

课前学习

前厅部的功能布局；前厅部的基本组织结构；前厅部的各主要岗位及其职责

情境导入

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1、检查小组作业酒店前厅布局及岗位设置作业的完成情况，包括小组发表、图片展示、优缺点分析，教师做点评。

任务导向为主，教师点评为辅；多媒体

任务实施

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1、 发给学生补充资料——前厅部一日工

作流程图，布置作业。

作业内容：以小组为单位讨论前厅部各主要岗位的一日工作流程，按岗位整理其一天的工作任务，标注时间节点。

2、对前厅部概述这一章节进行总结。

总结

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前厅岗位认知是从事前厅岗位工作入门学习的必备内容，进入前厅岗位工作之前，要了解自己的工作环境，知晓前厅部的组织框架，明确前厅岗位对从业人员职业素养的要求，并以此为目标有意识地塑造与培养。

本章节我们通过课堂讲授、案例分析以及三次小组作业，基本完成了对前厅工作环境的初步认识，了解了前厅部的组织架构，知晓了前厅各岗位的工作任务，明确了基本岗位素质，实现了教学任务，为后续的学习工作奠定了基础。

课后作业

自主复习