1

前厅布局设计

培养学生自主学习能力、终生学习能力。

熟悉前厅的功能布局和环境营造。

能够合理设计前厅布局，进行环境布置，设计前台及其他场所形状及尺寸。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

设计稿

2

客户资料的建立与管理

培养学生良好的行业素质、职业意识和职业态度。

熟悉酒店管理信息系统的界面，掌握系统的设置方法。

能够进行客户资料的建立、查找、修改等操作。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

上机操作

情景模拟

3

客房预订服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店客房的预订服务的流程和标准。

能够为客人进行预订服务并能熟练进行客房预订、预订更改、取消、确认等上机操作。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

上机操作

情景模拟

4

礼宾服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店礼宾服务的流程和标准。

能够为客人进行迎宾和行李服务、委托代办服务及金钥匙服务。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

情景模拟

5

入住接待服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握客房销售服务的相关知识，掌握酒店客人入住接待的服务的流程和标准。

能够为散客及团队客人进行入住接待服务并能熟练进行 check-in和换房服务。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

上机操作

情景模拟

6

住店期间服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店客人住店期间服务的流程和标准。

能够为客人进行问讯服务、查询服务、留言服务、叫醒服务等并能熟练进行上机操作。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

上机操作

情景模拟

7

总台收银服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店前台收银和离店结账服务的流程和标准。

能够为客人进行收银及结账服务，会管理客账，会对房态进行管理并能熟练进行上机操作。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

上机操作

情景模拟

8

行政楼层服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店行政楼层服务的流程和标准。

能够为行政楼层客人进行入住接待服务、在店服务、收银结账服务等并能熟练进行上机操作。

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

上机操作

情景模拟

9

商务中心接待服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店商务中心服务的流程和标准。

能够为客人提供商务服务

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

情景模拟

10

总机接待服务

培养爱岗敬业精神和良好的职业道德和行为规范。

掌握酒店总机服务的流程和标准。

能够熟练提供总机对客服务

1.任务发布

2.任务实施

3.项目评价

情景模拟