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基本信息

• 1.1  课程申报书
• 1.2  课程教学标准
• 1.3  课程团队
• 1.4  建设思路
• 1.5  教学模式
• 1.6  课程定位
• 1.7  特色创新

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课程内容

• 2.1  项目一：发酵酒知识与服务
•     2.1.1  任务1.1 葡萄酒知识与服务
•     2.1.2  任务1.2 世界主要葡萄酒
•     2.1.3  任务1.3 香槟酒知识与服务
•     2.1.4  任务1.4 啤酒知识与服务
• 2.2  项目二：蒸馏酒知识与操作
•     2.2.1  任务2.1 白兰地知识与服务
•     2.2.2  任务2.2 金酒知识与服务
•     2.2.3  任务2.3 朗姆酒知识与服务
•     2.2.4  任务2.4 特基拉酒知识与服务
•     2.2.5  任务2.5 伏特加酒知识与服务
•     2.2.6  任务2.6 威士忌酒知识与服务
• 2.3  项目三：配制酒知识与调制
•     2.3.1  任务3.1 开胃酒知识与操作
•     2.3.2  任务3.2 甜食酒知识与操作
•     2.3.3  任务3.3 利口酒知识与操作
• 2.4  项目四：鸡尾酒调制与创新
•     2.4.1  任务4.1 鸡尾酒装饰制作
•     2.4.2  任务4.2 鸡尾酒调制技法--摇和法
•     2.4.3  任务4.3 鸡尾酒调制技法--调和法、兑和法
•     2.4.4  任务4.4 常见鸡尾酒调制（1）
•     2.4.5  任务4.5 常见鸡尾酒调制（2）
•     2.4.6  任务4.6 鸡尾酒创新

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拓展资源

• 3.1  调酒达人
• 3.2  英式摇壶
• 3.3  美式摇壶1
• 3.4  美式摇壶2
• 3.5  调酒示范
• 3.6  调酒冠军示范
• 3.7  鸡尾酒-昨日重现（Yesterday once more）
• 3.8  鸡尾酒-红粉佳人（Pink lady）
• 3.9  鸡尾酒-长岛冰茶（ Long Island Iced Tea）
• 3.10  鸡尾酒-美国佬（Americano）
• 3.11  鸡尾酒-莫吉托（Mojito）
• 3.12  鸡尾酒-你好，米兰（Ciao Miilan）
• 3.13  鸡尾酒-曼哈顿（Manhattan）
• 3.14  鸡尾酒-教父（Godfather）
• 3.15  鸡尾酒-上海司令（Shanghai Sling）
• 3.16  鸡尾酒-血腥凯撒（Bloody Caesar）
• 3.17  鸡尾酒-雪球（Snowball）
• 3.18  鸡尾酒-黑/白俄罗斯（B/W Russia）
• 3.19  鸡尾酒-夜空（Night Sky）
• 3.20  鸡尾酒-飘仙（Pimm Cocktail）
• 3.21  鸡尾酒-椰林飘香（Pina colada）
• 3.22  鸡尾酒-玛丽公主（Princess Mary）

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图片库

• 4.1  葡萄酒系列
•     4.1.1  葡萄生长周期
•     4.1.2  葡萄组织结构
•     4.1.3  葡萄酒影响因素
•     4.1.4  法国葡萄酒产区地图
•     4.1.5  波尔多1855列级酒庄
•     4.1.6  波尔多葡萄酒产区
•     4.1.7  德国葡萄酒速记
•     4.1.8  德国葡萄酒产区LOGO
•     4.1.9  雷司令葡萄酒名片
• 4.2  酿酒葡萄品种
•     4.2.1  赤霞珠
•     4.2.2  梅洛
•     4.2.3  黑皮诺
•     4.2.4  霞多丽
•     4.2.5  长相思
•     4.2.6  雷司令
• 4.3  蒸馏酒
•     4.3.1  轩尼诗
•     4.3.2  杰克丹尼