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客房服务与管理 宁双、岳洧竹
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岳洧竹
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98
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课程整体设计
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实训指导书
课程教案
项目一 客房部概述
任务一 客房部地位及主要任务
任务二 客房组织机构
任务三 客房岗位职责
案例1
项目二 客房硬件
任务一 客房类型
任务二 客房设备
任务三 客房用品
案例2
项目三 客房对客服务
任务一 客房服务的组织模式
任务二 客房接待服务项目及内容
项目四 客房清洁服务
任务一 客房清洁
任务二 洗衣房与布件房运行
任务三 公共区域清洁
任务四 客房清洁设备和清洁剂
任务五 客房消毒及虫害控制
项目五 客房劳动组织管理
任务一 客房定员与劳动定额
任务二 客房服务员的素质要求
项目六 客房服务质量管理
任务一 客房服务质量管理
任务二 客人投诉的处理
任务三 客房清洁质量管理
项目七 客房设备用品管理
任务一 客房设备管理
任务二 客房用品管理
项目八 客房安全管理
任务一 客房安全知识
任务二 客房安全管理
项目九 客房经营管理
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