课程标准
《旅游英语听与说》课程标准
一、 课程概述
课程代码 | 31017 | 课程性质 | 专业必修课 |
总学时 | 72学时，54理论学时， 18实践学时 | 学分 | 4 |
开设学期 | 第三学期 | 适用专业 | 旅游管理 |
实施场所 | 一体化教室 | 授课方式 | 项目教学 |
课程类型 | B类（理论＋实践课） | √ 专业核心课程 o 其它课程 | |
是否为精品课程 | 否 | ||
合作开发企业 | 日照海峡旅行社、日照大海旅游社、万豪酒店集团、 上海迪士尼旅游度假区 | ||
执笔人 | |||
审核人 | |||
制订时间 | 2018-08-23 | ||
（一）课程定位
《旅游英语听与说》是旅游管理专业在创建“优质校”过程中，根据旅游管理专业的“全域旅游”发展方向，精心设计的一门“双面向”课程。一方面，本课程面向职场。针对现在中国旅游行业发展新趋势，即国外游客的激增，使中国成为世界第二大旅游目的地，因此业内对于既懂得业务又懂得语言的复合型旅游管理人才新需求开发的面向职场的课程。另一方面，本课程是面向全国职业院校技能大赛（导游服务赛项 英文组）（以下称大赛）备赛的一门课程。该课程是旅游管理专业的必修课。
（二）先修后续课程
《旅游英语听与说》于第三学期开设。在前两个学期中学生已经学习了《旅游学概论》、《旅游管理学》等专业知识，在第三个学期与《旅游英语听与说》同时开设了《导游实务》等专业课，学生对旅游行业和导游服务工作已经具备相当的了解。
图 1 先修后续课程体系
二、课程设计思路
通过前期对行业、企业及毕业生反馈的调研、分析，以及对大赛章程的研读，我们细分了旅游管理专业学生就业起始工作的主要工作流程，确定对应工作岗位的典型工作任务，在此基础之上明确各工作岗位所需要的英语专业知识和能力。涉外导游和普通导游工作流程是一致的，但是工作语言是英语。而将这些工作流程整合起来就构成了一个较为完整的工作过程：
图2 导游工作流程图
这些环节环环相扣，缺一不可但是又以景点、景区参观游览为核心。而大赛的比赛内容也以讲解为核心比赛环节，因此培养学生扎实的英语讲解功底是本课程内容设计的初衷之一。
本课程主要围绕涉外导游服务工作，教授每一工作流程所需要的专业英语词汇和常用口语，重点训练和提高学生的英语表达技能，尤其是听说技能的训练和提高，使学生能够在涉外导游服务工作中用英语为境外游客提供服务与交流。 另外，鼓励学生张口说英语，从而达到用英语进行景点讲解，传播中华优秀文化是本课程内容设计的初衷之二。
三、课程目标
总体目标
本课程共两个目标。第一，通过本课程的学习，使学生成为掌握涉外旅游工作的基本技能，拥有较为突出的语言表达能力和交际能力，具备从事涉外旅游服务的实践能力，具有良好的职业道德素养、服务意识，具有职业生涯发展基础、具备可持续发展能力的高端技能型涉外旅游从业人才，并为学生从事涉外旅游实践工作奠定良好的基础。第二，通过本课程的学习，学生具备对典型景区、景点进行讲解的语言和素质基础，并通过本命课程选拔备赛梯队成员，参加大赛并取得好成绩。
能力目标
能较熟练和专业的运用所学的旅游专业英语，从事涉外导游服务工作，完成中吃住行游购娱等旅游各个环节的工作任务：
1. 能够流利，恰当的接涉外团；
2. 能够有效，快捷的组织，协助外宾和酒店前台工作人员办理酒店入住手续，帮助外宾和酒店使用和提供入住期间的酒店各项服务；
3. 能够充分的协助外宾和餐厅，吧台工作人员进行点餐，提供酒水活动，必要时能够熟练介绍中/西餐的特色、菜系，以及就餐习惯、礼仪等文化背景；
4．能够对中国旅游景点熟练、有效的进行讲解；
5．能够合理安排并协助外宾和商店工作人员进行购物活动；
6. 能够合理安排并协助外宾进行娱乐活动；
7．能够具备中西方跨文化交际的能力，并能对旅游过程中出现的突发状况进行投诉处理和应对。
8. 能够流利，恰当的送涉外团，完成导游服务工作。
知识目标
1. 掌握接涉外团的SP流程和套路语言；
2. 掌握涉外团的酒店入住手续办理，帮助外宾和酒店使用和提供入住期间的酒店各项服务的SP流程和套路语言；
3. 掌握涉外团的点餐、酒水活动的SP流程和套路语言；
4．掌握涉外团的旅游景点游览的SP流程和套路语言；
5．掌握涉外团的购物活动的SP流程和套路语言；
6. 掌握涉外团进行娱乐活动的SP流程和套路语言；
7．掌握中西方跨文化交际的方法，并掌握涉外团旅游过程中出现的突发状况进行投诉处理和应对的SP流程和套路语言。
8.掌握送涉外团的SP流程和套路语言
素质目标
1.养成积极主动的工作态度。
2.养成良好的团队协作的工作习惯。
3.对客服务中保持良好的仪容仪表。
4.对客服务中，特别是遇到突发事件时，保持头脑清醒，处事沉着冷静、有条不紊。
5.与同事相处过程中，能够客观的评价自己的优缺点，严于律己，宽于待人。
6.养成制定职业发展生涯规划的好习惯，在未来的事业发展道路上能够明确目标，积极进取，挖掘自己的潜力，早日实现自己的人生目标。
四、课程内容
根据本课程的定位和目标，本课程内容分为两大板块。
第一，本课程在分析涉外导游服务中职业核心能力的基础上，对课程内容的选择做了根本性的改革，打破以知识传授为主要特征的传统学科课程模式，实现了基于工作流程的模块化教学，做到教学内容设置项目化，让学生在完成具体项目的过程中构建涉外导游理论知识，提高实践能力。
本课程是以Mr Green 一家六口（两大人，两老人，两孩子）来华进行为期14天的“中国发现之旅现之旅”“China Discovery”，Jack Carfield 是领队。李华作为全陪（地接）导游全程参与负责接待整个团队在华期间的行程”为项目进行设计的，课程内容划分为7大模块，33个子模块。该项目涉及到涉外导游服务工作的各个环节，学生通过完成本项目，可以全面的了解涉外导游服务的整个工作流程，并熟悉各环节中所需要运用的英语知识和技能。
第二，围绕导游服务工作的核心环节—景点、景区的讲解和大赛的比赛核心环节—景点、景区的讲解，本课程把中国旅游资源按类型细分为六大板块，穿插在每个流程中，要求学生掌握。
表1 课程内容与学时分配表
序号 | 模块（或子模块）名称 | 学时 |
1. | 课程介绍（课程整体内容、课程进度安排、学习方法、考核方法） | 2 |
2 | 接团（接机） 赴酒店途中致欢迎词 | 6 |
3 | 入住酒店（协助领队办理入住手续、介绍酒店相关服务、安排叫早、协助领队办理离店手续） 中国古典园林建筑导览 | 12 |
4 | 点餐、用餐和使用酒水（介绍典型在地特色风味、介绍中餐礼仪、介绍中国特色酒及品饮方法） 中华美食 | 14 |
5 | 购物（丝绸、瓷器、茶、字画、宝石） 山岳景点导览 | 14 |
6 | 娱乐活动（欣赏京剧、参观公园） 祭祀庙宇导览 | 8 |
7 | 处理投诉 宫殿建筑导览 | 6 |
8 | 送团 非物质文化遗产导览 | 6 |
9 | 课程总结、复习考试 | 4 |
总计 | 72 |
五、课程实施
（一）教学设计
在对相关国人出入境旅游行为大数据的分析及前期对相关企业、行业和毕业生反馈的调查的基础上，我们发现对导游从业人员的语言要求成为行业、企业最迫切的要求，也是导游、领队个体最想提升的能力。我们根据完整的旅游活动线性推进链条，设计33个典型的工作场景，对每个场景开展所涉及到的英语能力进行概括，抽象出SP流程，指导学生在基于实际工作所设计的场景中进行操练，从而用英语完成相关工作。
表2 教学内容和课程进度表
第×次 | 周次 | 学时 | 单元 标题 | 项目 编号 | 能/知 目标 | 师生活动 | 其它（含考核内容、方法） |
1
|
1
|
2
| 课程导入 | 了解课程内容框架、课程目标、学习方法、考核方法等 | 1、教师通过调查、提问、播放视频、PPT展示等方式介绍课程内容、学习方法、考核方法等； 2、把学生分成4-6人小组 | 1、学生回答是否积极； 2、回答问题的质量
| |
2 | 1 | 2 | 接团 | 1-1-1 | 能够到交通场站（机场）顺利与领队接头，完成接团任务 | 学习并训练如何接团 | 1、小组演练：机场接团； 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
3 | 2 | 2 | 致欢迎词 | 1-1-2 | 能够熟练有礼貌的致欢迎词，并掌握致欢迎词的SP流程和相关英文表达 | 学习并训练如何致欢迎词 | 1、小组演练：致欢迎词； 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
4 |
2 |
2 | 沿途导览 | 1-1-3 | 能够恰当的进行沿途导览；掌握沿途导览的注意事项，并掌握常用的相关英文表达 | 学习并训练如何进行沿途导览（日照南-万平口为例） | 1、小组演练：沿途导览； 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
5 | 3 | 2 | Check-in | 1-2-1 | 能够协助领队办理入住登记 | 学习并训练如何协助领队办理入住登记 | 1、小组演练：check-in 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
6 | 3 | 2 | 介绍酒店服务 | 1-2-2 | 1、能用简短及有效的英语对客人进行酒店及相关服务内容的介绍； 2、熟练掌握介绍房间设施和服务的工作流程 | 1、教师创设情境，学生编写向客人介绍酒店设施的对话； 2、课上展示对话 | 1、角色扮演：介绍酒店设施服务； 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
7 | 4 | 2 | 安排morning-call | 1-2-3 | 能够与客人交流沟通安排morning-call的相关事宜，熟知酒店办理morning-call的流程 | 学习并训练如何讨论安排morning-call | 1.小组情景剧展示，编排是否合理， 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位表演是否真实等
|
8 | 4 | 2 | 协助领队办理Check-out | 1-2-4 | 能够准确地协助领队用英语完成check-out | 1、师生共同总结check-out的SP流程； 2、课上展示情景剧 | 1、学生发言是否主动； 2、小组成员分工是否合理； 3、SP是否完整；4.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 5.表情、动作是否到位 |
9 | 5 | 2 | 中国园林建筑概况 | 1-2-5 | 1.了解中西方园林建筑的不同审美标准 2.能够熟练、恰当的对中国园林建筑进行总体导览 | 1、 教师介绍中国园林建筑的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会中国园林建筑的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
10 | 5 | 2 | 拙政园导览 | 1-2-6 | 1.了解中西方园林建筑的不同审美标准 2.能够熟练、恰当的对以拙政园为代表的中国园林建筑进行导览 | 1. 教师介绍拙政园常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会以拙政园为代表的中国园林建筑的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
11 | 6
| 2
| 帮助客人订桌
| 1-3-1 | 1、能用英语正确协助客人预定餐台； 2、掌握餐台预定所需要的英语词汇、短语及句型，并能较流利地与宾客进行工作涉及的基本交流
| 1、教师提供餐台预订的对话范本； 2、教师提供场景，学生分成小组进行演示
| 1.情境模拟：餐台预定 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
12 | 6 | 2 | 帮助客人点中餐并介绍中餐就餐习惯和礼仪
| 1-3-2 | 1、了解中餐饮食特点、中西餐的差异； 2、能用正确的英语短句，对客人进行中餐服务； 3、能用准确的英文表述对中式菜品进行推荐 | 1、教师向学生讲授中餐服务的工作流程； 2、小组课堂展示中餐饮食特点、中西餐差异 | 1、小组PPT：中餐饮食 2、情境模拟：提供中餐服务 3、SP是否完整；4.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 5.表情、动作是否到位 |
13 | 7 | 2 | 品尝北京烤鸭 | 1-3-3 | 能够熟练、恰当的帮助客人品尝北京烤鸭，掌握相关词汇和句型。 | 学习并模拟如何介绍并协助客人进行风味餐的品尝 | 1.小组演练：品尝北京烤鸭 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
14 | 7 | 2 | 品尝四川火锅
| 1-3-4 | 能够熟练、恰当的帮助客人品尝四川火锅，掌握相关词汇和句型。 | 学习并模拟如何介绍并协助客人进行风味餐的品尝 | 1.小组演练：品尝四川火锅 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
15
|
8
|
2
| 品尝中国特色酒品-茅台、绍兴黄酒 | 1-3-5 | 1.了解中国特色酒品的特征及中西方酒品的区别； 2.能够熟练、恰当的帮助客人品尝中国特色酒品，掌握相关词汇和句型。 | 学习并模拟如何介绍中国酒品并协助客人进行品尝 | 1.小组演练：品尝茅台、绍兴黄酒 2、SP是否完整；3.语言表达是否清晰，语音语调是否正确 4.表情、动作是否到位 |
16 | 8 | 2 | 中国美食与阴阳文化 | 1-3-6 | 1.了解中西方饮食文化的不同 2.能够熟练、恰当的对中国饮食文化及文化内涵进行总体介绍 | 1.教师介绍中国饮食文化常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会中国饮食文化的博大精深。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、介绍是否熟练 3、表情动作是否到位 |
17
| 9 | 2
| 八大菜系介绍 |
1-3-7 | 1.了解八大菜系的特点及特色菜品 2.能够熟练、恰当的对八大菜系及文化内涵进行总体介绍 | 1.教师介绍中国八大菜系常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会八大菜系的博大精深。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、介绍是否熟练 3、表情动作是否到位 |
18
|
9
| 2 |
陪客人购买丝绸 | 1-4-1 | 1. 了解丝绸相关特征和审美 2. 了解介绍丝绸常用词汇和句型 3. 能熟练、恰当的协助客人购买丝绸 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人购买丝绸 | 1、情境模拟：购买丝绸； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
19 | 10 | 2 | 陪客人购买瓷器 | 1-4-2 | 1.了解瓷器相关特征和审美 2.了解介绍瓷器常用词汇和句型 3.能熟练、恰当的协助客人购买瓷器 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人购买瓷器 | 1、情境模拟：购买瓷器； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
20 | 10 | 2 | 陪客人购买茶叶 | 1-4-3 | 1.了解茶叶相关特征和审美 2.了解介绍茶叶常用词汇和句型 3.能熟练、恰当的协助客人购买茶叶 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人购买茶叶 | 1、情境模拟：购买茶叶； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
21 |
11 |
2 |
陪客人购买字画 |
1-4-4 | 1.了解字画相关特征和审美 2.了解介绍字画常用词汇和句型 3.能熟练、恰当的协助客人购买字画 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人购买字画 | 1、情境模拟：购买字画； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
22 | 11 | 2 | 陪客人购买宝石 | 1-4-5 | 1.了解宝石相关特征和审美 2.了解介绍宝石常用词汇和句型 3.能熟练、恰当的协助客人购买宝石 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人购买宝石 | 1、情境模拟：购买宝石； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
23
|
12
|
2
| 中国山岳景观概述 | 1-4-6 | 1.了解中西方对山岳景观的不同审美标准 2.能够熟练、恰当的对中国山岳景观及文化内涵进行总体导览 | 1.教师介绍中国山岳景观的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会中国山岳景观的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
24
| 12 | 2
| 泰山导览 | 1-4-7 | 1.了解泰山在中国文化中的特殊地位 2.能够熟练、恰当的对泰山进行总体导览 | 1.教师介绍泰山的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会泰山的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
25 | 13 | 2
| 陪客人欣赏京剧 | 1-5-1 | 1.了解京剧相关特征和审美 2.了解介绍京剧常用词汇和句型 3.能熟练、恰当的向客人介绍京剧，帮助客人欣赏。 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人欣赏京剧 | 1、情境模拟：陪客人欣赏京剧； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
26 | 13 | 2 | 陪客人参观公园 |
1-5-2 | 1.了解中国特色动植物的相关特征 2.了解介绍动植物常用词汇和句型 3.能熟练、恰当的向客人中国特色的动植物。 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何陪客人参观公园 | 1、情境模拟：陪客人欣参观公园； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
27 | 14 | 2 | 中国祭祀庙宇概述 | 1-5-3 | 1.了解中西方祭祀庙宇的不同建筑方式和审美标准 2.能够熟练、恰当的对中国祭祀庙宇进行总体导览 | 1.教师介绍中国祭祀庙宇的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会中国祭祀庙宇的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
28 | 14 | 2 |
孔庙导览（曲阜） | 1-5-4 | 1.了解孔子、孔庙在中国文化中的特殊地位 2.能够熟练、恰当的对孔庙（曲阜）进行总体导览 | 1.教师介绍孔庙常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会孔庙的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
29 | 15 | 2 | 处理客人投诉 | 1-6-1 | 能够处理客人做出的投诉和抱怨
| 1、教师介绍投诉和抱怨常用的基本表达； 2、学生自己创设会遇到的麻烦，课上展示所编排的情景剧的视频
| 1、学生发言是否主动； 2、小组成员分工是否合理； 3、情景剧的情节是否合理有新意 |
30 | 15 | 2 | 中国宫殿建筑概述 | 1-6-2 | 1.了解中西方宫殿建筑的不同审美标准 2.能够熟练、恰当的对中国宫殿建筑进行总体导览 | 1.教师介绍中国宫殿建筑的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会中国宫殿建筑的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
31 | 16 | 2 | 故宫导览 | 1-6-3 | 1.了解故宫的特殊地位和故宫建筑的独特审美标准 2.能够熟练、恰当的对故宫进行总体导览 | 1.教师介绍故宫的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会故宫的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
32 | 16 | 2 | 送团 | 1-7-1 | 1.了解送团的相关常用词汇和句型 2.掌握送团的SP流程 3.能熟练、恰当的送团完成工作任务。 | 1、教师创设情境； 2、小组分工演练对话； 3、学生展示如何送团 | 1、情境模拟：送团； 2、小组分工是否合理； 3、语言是否恰当 4.表情、动作是否到位 |
33
| 17 | 2 | 非物质文化遗产-剪纸 | 1-7-2 | 1.了解剪纸的独特审美标准 2.能够熟练、恰当的对剪纸进行介绍 | 1.教师介绍剪纸的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会剪纸的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
34 | 17 | 2 | 非物质文化遗产-皮影戏 | 1-7-3 | 1.了解皮影戏渊源，与戏剧的关系及其独特审美标准 2.能够熟练、恰当的对皮影戏进行介绍 | 1.教师介绍皮影戏的常用词汇和基本表达； 2、在老师的引导，对比下，学生自己根据PPT、视频等媒体方式体会皮影戏的独特魅力。 3.熟记相关词汇、表达并上台展示
| 1、学生发言是否主动； 2、导览词是否熟练 3、表情动作是否到位 |
35 | 18 | 2 | 课程总结 | 能够明晰涉外导游工作职责，并掌握服务中常用的英语句型和词汇，掌握交流沟通技巧 | 1、以小组为单位对本门课程所学内容进行总结，并制作成PPT，小组派代表展示PPT； 2、评选出优胜者 | 1、总结内容是否宏观全面； 2、PPT制作是否符合要求，语言表达是否准确等 | |
36 | 18 | 2 | 复习考试 | 1. 严肃考风考纪 2. 复习考试 | 1. 老师教育学生严肃考风、考纪 2. 学生复习 3. 教师答疑 | 复习考试 |
（二）实施方法
整个教学活动全程贯彻“任务驱动”教学模式，采用“教、学、做”一体化的方法推进。
第一堂课进行分组。按照“学生自由结合为主，老师调配为辅”的原则，由学生组成四人小组。
每堂课，按照任务工单的要求，在教师指导下，小组总结、提炼本组相对应的SP流程或相关的讲解套路，然后派出“导游”带领教师代表的“外国游客”完成某一工作任务。教师对每个小组的成果进行点评。
六、课程考核
本课程的考核方案分为三个部分累加之和：学习态度评价（20分） 项目成果评价（最高70分） 期末考试成绩（80分）,三者之和100分封顶。其中，学习态度评价除了参考学生的出勤以外，重点考察学生在小组活动中的表现。项目成果评价主要应用于景点讲解环节，在每个项目中皆有难、易两个选择，每位同学可以根据自己的实际情况二选一，每节课每班5个名额，上台表演，教师根据每位同学的表现现场点评并打分。
（一）.学习态度评价（20分）
评价项目 | 评价标准 | 赋分 | 满分 |
课堂出勤 | 满勤=5分 请假两次，累计4学时扣1分 旷课1次，累计2学时扣1分 | 1-5 | 5 |
课堂纪律 | 遵守课堂纪律，不搞小动作，无睡觉现象。 | 5 | 5 |
课堂有小动作现象或睡觉现象，经老师提醒一次改正。 | 4 | ||
课堂有多次小动作现象或睡觉现象，教师需多次提醒。 | 1—3 | ||
课堂训练参与度、小组组织与协作 | 积极参加项目训练，进行实训任务操练，积极组织并参加小组讨论，具有团队合作精神。 | 10 | 10 |
较积极主动参加项目训练，或参加项目训练和动手操作出现错误现象，但有一定的团队合作精神。 | 6-9 | ||
不积极主动参加项目训练，或参加项目训练和动手操作出现多次错误现象，或参加小组训练时，没有发挥作用，滥芋充数，或团队合作精神较差。 | 1-5 |
表3 学习态度评价表
（二）.项目成果评价（每次难10分，易5分）
根据教师创设的任务，学生以小组为单位或者以个人为单位课上进行展示，教师根据展示的结果的综合表现进行打分。项目按照难易程度，每个项目会给出两个项目任务，学生可依据自己的实际情况二选一进行准备。难的任务满分10分，简单的任务（主要为对话），满分为5分。每个任务单独计分，学期末汇总。
表4 项目成果评价表
评分项目 | A | B | C | D | E | 得分 |
语音语调 Pronunciation and intonation | 2 | 2 | 1 | 1 | 0 | |
词汇语法 Usage of vocabulary and grammar | 3 | 2 | 2 | 1 | 0 | |
表情和肢体语言 Facial expression and body language | 4 | 3 | 2 | 1 | 0 | |
精神面貌、服装仪表Spirit and costume | 1 | 1 | 1 | 0 | 0 |
表5 评分标准
等级 | 评分标准 | 完成情况 |
A | 10分 | 能够用英语准确表达并完成项目服务，没有语法及表述错误；语音语调准确，语言规范；表演流畅；精神面貌佳，服装礼仪适当 |
B | 9-8分 | 能够用英语准确完成项目服务，只出现1-2次语法及表述错误；语音语调基本准确，语言基本规范；表演基本流畅；精神面貌及服装礼仪较好 |
C | 7-6分 | 基本能够用英语准确完成项目服务，只出现4-5次严重语法及表述错误；语音语调有待加强；表演基本流畅 |
D | 5-4分 | 能够用英语完成项目服务，但有遗漏，不完整，对话表演无法脱稿，出现6-8次严重语法及表述错误；语音语调差，语言不够规范；表演不顺畅 |
E | 3-1分 | 无法用英语完成项目服务 |
（三）.期末考试评价（30分）
期末考试以闭卷形式进行，包括主观题和客观题。为标准化试卷。
七、实施条件要求
（一）师资队伍要求
为了更好的对学生进行个别指导，本门课要求进行小班教学，最好能把每班学生数量控制在32人以内，共8个小组，这样每个小组都有接受教师单独指导的机会。
主讲教师应为英语专业学习背景，同时应具备两年以上企业挂职工作经历（包括旅行社、景区、旅游策划营销等企业，含含涉外导游、涉外领队等岗位），对旅游相关行业有一定了解。具备导游证等相关职业任职资格。
（二）教学场所要求
本课程要求在可进行小组教学的多媒体教室进行。应配备电脑、投影仪，可围坐的座椅等基本设备和条件。
八、课程资源
充分利用现有的课程资源，因地制宜，多渠道、多方式地开发新的课程资源，切实提高教学效益。
表6 课程资源
课程资源 | |
教材 | 《旅游英语》西南财经大学出版社， 2013 |
网站 | 日照职业技术学院《旅游英语听与说》课程网站 |
参考资料 | 《旅游英语》北京大学出版社，2011 《旅游英语》高等教育出版社，2009 《旅游英语综合教程》，北京出版社，2010 |
所需仪器、设备 | 电脑、投影设备、视频播放器等 |
教学软件 | 自制PPT |
九、课程制定依据
近年来，随着我国经济社会消费的转型升级，旅游业越来越受到社会的重视，本课程标准在充分学习、研读习近平总书记关于职业教育工作的重要指示（2014年）及李克强总理关于加快发展现代职业教育的重要批示（2016年）的基础上，结合教育部对高职教育的具体部署，在对行业、企业的人才需求及毕业生反馈进行充分调研的基础上，修订了本标准，力图通过本课程的学习，使学生成为掌握涉外旅游工作的基本技能，拥有较为突出的语言表达能力和交际能力，具备从事涉外旅游服务的实践能力，具有良好的职业道德素养、服务意识，具有职业生涯发展基础、具备可持续发展能力的高端技能型涉外旅游从业人才，并为学生从事涉外旅游实践工作奠定良好的基础。
十、其他
本门课程是一门精心打造的“双面向”课程。第一，本课程面向职场。本课程是我校在创建“优质校”过程中，旅游管理专业作为“一流专业”提出了“信息化、国际化”两个核心发力点。我们这门课程正是“国际化”的抓手课程。本门课程课程整体设计是课程改革的重要内容，在实际操作中尝试新的教学方法。课堂中教师不是单纯的讲授知识，而是精心涉及教学项目，用项目来带动学生，让学生参与到课程中，在完成项目的过程中培养学生运用知识解决实际问题的能力，充分激发学生的潜能，培养学生自主学习的能力，让学生主动地自我提升。第二，本课程面向大赛。本课程是面向全国职业院校技能大赛（导游服务赛项 英文组）（以下称大赛）备赛的一门课程。经过一年多的改革和实践，在本课程的指导下，我们也取得了一定的成绩，先后于2014年和2017年取得了全国大赛的一等奖和省赛的二等奖，证明了本课程改革的行之有效。
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