1

第一单元 品控部简介

• 1.1  第1课时 概述

2

-第二单元 质量管理基础知识

• 2.1  第1课时 ISO9000

3

-第三单元 前提方案重点控制过程

• 3.1  第1课时 文件记录控制程序
• 3.2  第2课时 基础设施控制程序
• 3.3  第3课时 采购管理控制程序
• 3.4  第4课时 过敏原控制程序
• 3.5  第5课时 异物控制程序
• 3.6  第6课时 虫害控制程序
• 3.7  第7课时 人员卫生管理控制程序

4

-第四单元 接触物的管理

• 4.1  第1课时 生产用水控制程序
• 4.2  第2课时 危化品控制程序
• 4.3  第3课时 消毒剂管理控制程序
• 4.4  第4课时 润滑油管理控制程序

5

-第五单元 相关方的管理

• 5.1  第1课时 沟通控制程序
• 5.2   第2课时 人力资源控制程序
• 5.3  第3课时 顾客满意度控制程序
• 5.4  第4课时 法律法规控制程序

6

-第六单元 常见的异常及处理措施

• 6.1  第1课时 不合格控制程序
• 6.2  第2课时 预防消除食品欺诈控制程序
• 6.3   第3课时 食品防护控制程序
• 6.4  第4课时 产品召回控制程序
• 6.5  第5课时 生产过程控制程序
• 6.6  第6课时 标识和产品追溯控制程序

7

-第七单元 质量相关审核

• 7.1  第1课时 不同类别的审核