1

第1单元

• 1.1  食品工厂文件管理

2

第2单元

• 2.1  食品工厂记录管理

3

第3单元

• 3.1  食品工厂员工培训管理

4

第4单元

• 4.1  食品工厂管理评审

5

第5单元

• 5.1  食品工厂产品标识追溯和召回管理

6

第6单元

• 6.1  食品工厂关键点控制

7

第7单元

• 7.1  食品工厂产品的监视和测量控制

8

第8单元

• 8.1  食品工厂纠正和纠正措施控制

9

第9单元

• 9.1  食品工厂应急响应和准备控制

10

第10单元

• 10.1  食品工厂不合格品控制

11

第11单元

• 11.1  食品工厂监视和测量设备控制

12

第12单元

• 12.1  食品工厂信息沟通管理

13

第13单元

• 13.1  食品工厂内部审核

14

第14单元

• 14.1  食品工厂供应商评定和采购管理

15

第15单元

• 15.1  食品工厂预防和消除食品欺诈控制

16

第16单元

• 16.1  食品工厂过敏原管理

17

第17单元

• 17.1  食品工厂合同评审管理

18

第18单元

• 18.1  食品工厂顾客满意度管理

19

第19单元

• 19.1  节能标准化体系管理

20

第20单元

• 20.1  环保知识