1

• 第1单元
• 1.1食品工厂文件管理

2

• 第2单元
• 2.1食品工厂记录管理

3

• 第3单元
• 3.1食品工厂员工培训管理

4

• 第4单元
• 4.1食品工厂管理评审

5

• 第5单元
• 5.1食品工厂产品标识追溯和召...

6

• 第6单元
• 6.1食品工厂关键点控制

7

• 第7单元
• 7.1食品工厂产品的监视和测量...

8

• 第8单元
• 8.1食品工厂纠正和纠正措施控...

9

• 第9单元
• 9.1食品工厂应急响应和准备控...

10

• 第10单元
• 10.1食品工厂不合格品控制

11

• 第11单元
• 11.1食品工厂监视和测量设备控...

12

• 第12单元
• 12.1食品工厂信息沟通管理

13

• 第13单元
• 13.1食品工厂内部审核

14

• 第14单元
• 14.1食品工厂供应商评定和采购...

15

• 第15单元
• 15.1食品工厂预防和消除食品欺...

16

• 第16单元
• 16.1食品工厂过敏原管理

17

• 第17单元
• 17.1食品工厂合同评审管理

18

• 第18单元
• 18.1食品工厂顾客满意度管理

19

• 第19单元
• 19.1节能标准化体系管理

20

• 第20单元
• 20.1环保知识