在整体设计中的位置

第14单元

单元教学目标

及任务

让学生了解、熟悉蛋白质对人体的重要作用；了解蛋白质的工作原理；让学生知晓蛋白质的每日合理摄入量并让学生了解哪些食物蛋白质含量高而且质量好、利用率高，从而帮助学生摄入优质蛋白质，提高身体素质。

步骤

教学内容及目标

教师活动

学生活动

1

一、氨基酸

讲解

听课

2

二、蛋白质的功能

讲解

听课

3

三、蛋白质的消化、吸收和代谢

讲解

听课

4

四、食物蛋白质营养学评价

讲解

听课

5

五、蛋白质营养不良及营养状况评价

讲解

听课

6

六、蛋白质的参考摄入量及食物来源

讲解

听课

作业

学生课后搜集蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质和维生素的相关知识，并把搜集到的知识发到微信群里供学生相互学习，材料丰富的同学可以在下一节课上课时做几分钟的学生发言展示，学生表现记录入成绩。

课后

体会