食品机械 宋庆武
(一)课程定位
《食品机械》是高职高专食品加工技术专业的一门专业必修课,是系统掌握食品工业常用机械与设备的一门专业课程,通过本课程的教学,要使学生对目前国内食品工业机械与设备的的基本情况有一个总体的认识,了解各类食品机械与设备的特点。适用于三年制大专层次学生使用。
(二)先修后续课程
先修课程:高等数学,机械制图,化工原理等。
后续课程:乳制品加工技术,肉制品加工技术