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| 第一次擀开卷起.png | 陈涛 | 2.66 MB | 2019-07-03 13:06 | - |
| 种子面团调制2.png | 陈涛 | 460.43 KB | 2019-07-03 13:06 | - |
| 吐司脱模.png | 陈涛 | 493.75 KB | 2019-07-03 13:06 | - |
| 土司切片.png | 陈涛 | 605.01 KB | 2019-07-03 13:06 | - |
| 发酵好的种面.png | 陈涛 | 394.21 KB | 2019-07-03 13:06 | - |
| GBT20981-2007 面包.pdf | 陈涛 | 342.05 KB | 2019-07-03 13:05 | - |
| GB7099-2015 食品安全国标 糕点、面包.... | 陈涛 | 195.24 KB | 2019-07-03 13:05 | - |
| 面团滚圆.jpg | 陈涛 | 159.57 KB | 2019-07-03 13:04 | - |
| 面包理化要求.jpg | 陈涛 | 32.28 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面包感官要求.jpg | 陈涛 | 39.65 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 微生物要求.jpg | 陈涛 | 56.53 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面团的调制技术.pdf | 陈涛 | 4.13 MB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面包的感官质量标准.pdf | 陈涛 | 632.7 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面包的焙烤和冷却技术.pdf | 陈涛 | 632.81 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 丹麦面团的包油与开酥.pdf | 陈涛 | 1.05 MB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面团整形技术.pdf | 陈涛 | 1.1 MB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面包生产方法及工艺流程.pdf | 陈涛 | 534.2 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 面包的基本分类.pdf | 陈涛 | 876.33 KB | 2019-07-03 13:03 | - |
| 单元3电子讲义.pdf | 陈涛 | 427.28 KB | 2019-07-03 13:02 | - |
| 普通层式烤箱--原版.mp4 | 陈涛 | 7.16 MB | 2019-07-03 13:00 | - |
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