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| 蛋糕的感官标准.ppt | 陈涛 | 1.94 MB | 2019-11-06 19:39 | - |
| 丹麦面团的包油与开酥.ppt | 陈涛 | 8.61 MB | 2019-11-06 19:33 | - |
| 面包的焙烤和冷却技术.ppt | 陈涛 | 2.97 MB | 2019-11-06 19:33 | - |
| 面团整形技术.ppt | 陈涛 | 4.84 MB | 2019-11-06 19:32 | - |
| 全自动面团分割滚圆机.ppt | 陈涛 | 2.18 MB | 2019-11-06 19:31 | - |
| 面包生产方法及工艺流程.ppt | 陈涛 | 1.85 MB | 2019-11-06 19:30 | - |
| 焙烤食品加工常用设备.ppt | 陈涛 | 4.26 MB | 2019-11-06 19:26 | - |
| 焙烤食品车间人员卫生管理.ppt | 陈涛 | 2.39 MB | 2019-11-06 19:26 | - |
| 焙烤食品车间人员健康要求.ppt | 陈涛 | 2.27 MB | 2019-11-06 19:25 | - |
| 蛋白的工艺性能.ppt | 陈涛 | 3.02 MB | 2019-11-06 19:23 | - |
| 焙烤常用的油脂类型.ppt | 陈涛 | 3.1 MB | 2019-11-06 19:23 | - |
| 焙烤食品配方设计与平衡.ppt | 陈涛 | 2.29 MB | 2019-11-06 19:23 | - |
| 焙烤常用的糖.ppt | 陈涛 | 3.15 MB | 2019-11-06 19:23 | - |
| 2：2019课程标准-焙烤食品加工技术.pdf | 陈涛 | 586.88 KB | 2019-10-17 20:03 | - |
| 面筋和面团的形成.mp4 | 陈涛 | 51.34 MB | 2019-09-25 23:50 | - |
| 烘焙百分比及生产物料的计算.mp4 | 陈涛 | 21.69 MB | 2019-09-25 23:50 | - |
| 影响酵母发酵的因素.mp4 | 陈涛 | 32.45 MB | 2019-09-25 23:47 | - |
| 苏式月饼加工.pdf | 陈涛 | 4.33 MB | 2019-09-25 16:08 | - |
| 面粉的化学组成.mp4 | 陈涛 | 99.36 MB | 2019-09-25 15:03 | - |
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