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| 文件名 | 创建者 | 大小 | 创建时间 | 操作 |
| 面团的发酵.pdf | 陈涛 | 1015.74 KB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 面团的调制.pdf | 陈涛 | 3.52 MB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 面团的整形.pdf | 陈涛 | 1.4 MB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 面包的冷却和包装.pdf | 陈涛 | 1.6 MB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 面包的分类及特点.pdf | 陈涛 | 1.16 MB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 面包生产方法及工艺流程.pdf | 陈涛 | 792.87 KB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 面包的焙烤.pdf | 陈涛 | 751.72 KB | 2021-02-21 17:10 | - |
| 焙烤食品加工常用设备.pdf | 陈涛 | 7.45 MB | 2021-02-21 17:09 | - |
| 焙烤食品加工常用工具.pdf | 陈涛 | 4.88 MB | 2021-02-21 17:09 | - |
| 从业人员卫生及健康要求.pdf | 陈涛 | 3.27 MB | 2021-02-21 17:09 | - |
| 与焙烤相关的就业岗位和去向.pdf | 陈涛 | 1.06 MB | 2021-02-21 17:08 | - |
| 油脂的工艺性能及在焙烤制品中的作用.pdf | 陈涛 | 1.34 MB | 2021-02-21 17:08 | - |
| 物料属性与配方平衡.pdf | 陈涛 | 823.42 KB | 2021-02-21 17:08 | - |
| 乳与乳制品.pdf | 陈涛 | 1.02 MB | 2021-02-21 17:08 | - |
| 面粉的分类和等级标准.pdf | 陈涛 | 1.07 MB | 2021-02-21 17:08 | - |
| 其他焙烤食品原料.pdf | 陈涛 | 1.12 MB | 2021-02-21 17:08 | - |
| 面粉的工艺性能.pdf | 陈涛 | 1.02 MB | 2021-02-21 17:07 | - |
| 面粉的化学组成.pdf | 陈涛 | 907.91 KB | 2021-02-21 17:07 | - |
| 蛋与蛋制品.pdf | 陈涛 | 1021.21 KB | 2021-02-21 17:07 | - |
| 焙烤常用的糖及其作用.pdf | 陈涛 | 1.1 MB | 2021-02-21 17:07 | - |
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