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| 文件名 | 创建者 | 大小 | 创建时间 | 操作 |
| 31.32.33.34焙烤食品加工常用设备.mp4 | 陈涛 | 142.66 MB | 2021-02-21 17:40 | - |
| 天使蛋糕蛋清面糊制作.mp4 | 陈涛 | 42.48 MB | 2021-02-21 17:38 | - |
| 35焙烤食品加工常用工具.mp4 | 陈涛 | 66.6 MB | 2021-02-21 17:32 | - |
| 22.23.24.25其他焙烤食品原料.mp4 | 陈涛 | 106.89 MB | 2021-02-21 17:29 | - |
| 20.21常用疏松剂.mp4 | 陈涛 | 99.14 MB | 2021-02-21 17:26 | - |
| 18.19乳与乳制品.mp4 | 陈涛 | 62.79 MB | 2021-02-21 17:22 | - |
| 16.17蛋与蛋制品.mp4 | 陈涛 | 120.28 MB | 2021-02-21 17:17 | - |
| 焙烤加工绪论.pptx | 陈涛 | 10.77 MB | 2021-02-21 17:15 | - |
| 12.13焙烤常用的糖及其作用.mp4 | 陈涛 | 118.82 MB | 2021-02-21 17:15 | - |
| 韧性面团的调制与特点.pdf | 陈涛 | 765.53 KB | 2021-02-21 17:13 | - |
| 韧性饼干的成型.pdf | 陈涛 | 866.14 KB | 2021-02-21 17:13 | - |
| 酥性饼干的成型.pdf | 陈涛 | 1.15 MB | 2021-02-21 17:12 | - |
| 酥性面团的调制及特点.pdf | 陈涛 | 922.66 KB | 2021-02-21 17:12 | - |
| 饼干的分类及特点.pdf | 陈涛 | 1.25 MB | 2021-02-21 17:12 | - |
| 鲜奶油及使用.pdf | 陈涛 | 1.25 MB | 2021-02-21 17:12 | - |
| 裱花嘴的使用.pdf | 陈涛 | 790.93 KB | 2021-02-21 17:12 | - |
| 乳沫类蛋糕工艺流程及要点.pdf | 陈涛 | 1.48 MB | 2021-02-21 17:11 | - |
| 戚风类蛋糕工艺流程及要点.pdf | 陈涛 | 1.76 MB | 2021-02-21 17:11 | - |
| 蛋糕的分类特点及标准.pdf | 陈涛 | 1.14 MB | 2021-02-21 17:11 | - |
| 蛋糕加工的原理.pdf | 陈涛 | 1.11 MB | 2021-02-21 17:11 | - |
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