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| 教案名称 | 开放时间 | 添加时间 |
| 第1周-单元1 乳制品加工行业发展及岗位认知 | 2020-08-30 18:25 至 2021-02-26 18:25 | 2020-08-30 18:26 |
| 第2周-单元2 原料乳种类及组成体系 | 2020-09-04 18:42 至 2021-03-03 18:42 | 2020-09-04 18:46 |
| 第3周-单元3 原料乳基本性质（1） | 2020-09-10 20:08 至 2021-03-09 20:08 | 2020-09-10 20:09 |
| 第4周-单元3 原料乳基本性质（2） | 2020-09-10 20:34 至 2021-03-09 20:34 | 2020-09-10 20:35 |
| 第5周-单元4 原料乳的预处理 | 2020-09-24 19:52 至 2021-03-23 19:52 | 2020-09-24 19:53 |
| 第6周-单元5 巴氏乳的加工 | 2020-09-28 20:14 至 2021-03-27 20:14 | 2020-09-28 20:14 |
| 第7周 单元6 灭菌乳的加工 | 2020-10-09 15:21 至 2021-04-07 15:21 | 2020-10-09 15:21 |
| 第8周 单元7 调制乳的加工 | 2020-10-09 15:43 至 2021-04-07 15:43 | 2020-10-09 15:43 |
| 第9周 单元8 酸乳发酵剂 | 2020-10-23 19:21 至 2021-04-21 19:21 | 2020-10-23 19:22 |
| 第10周 单元9 酸乳的加工 | 2020-04-09 11:07 至 2020-10-06 11:07 | 2020-10-23 19:31 |
| 第11周 单元10乳粉加工技术 | 2020-04-23 09:47 至 2020-10-20 09:47 | 2020-10-23 19:53 |
| 第12周单元11冰淇淋和雪糕加工技术（1） | 2020-05-18 07:30 至 2020-11-14 07:30 | 2020-11-15 09:25 |
| 第13周 单元11冰淇淋和雪糕加工技术（2） | 2020-06-17 09:19 至 2020-12-14 09:19 | 2020-11-15 09:34 |
| 第14周 单元12干酪加工技术 | 2020-06-17 09:25 至 2020-12-14 09:25 | 2020-11-15 09:36 |
| 第15周 单元13 奶油加工技术 | 2020-06-17 09:25 至 2020-12-14 09:25 | 2020-11-15 09:39 |
| 第16-18周MOOC证书提交 | 2020-11-30 19:20 至 2021-05-29 19:20 | 2020-11-30 19:21 |
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