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企业生产视频

发布时间:2019-11-23 12:29   发布人:苗连强   浏览次数:306


项目

内容

单元1

员工进入车间操作规范

品控岗位

质检岗位

原料乳岗位

包装岗位

单元2

手工挤乳

机械挤乳

机器人挤乳

红外线机械剂乳

原料乳收集

单元3

原料乳基本检验

原料乳检验项目

乳中三聚氰胺检测

乳品基本成分检测

乳制品中蛋白质快速测盒

乳中淀粉和麦芽糊精快速检测

单元4

原料乳收集与运输

原料乳预处理

TTC在乳品菌落总数检测中的应用

单元5

均质杀菌

CIP清洗

单元6

灭菌乳包装

灭菌乳在线品控

乳饮料生产

单元7

牛奶为什么会变成酸奶?

酸奶的起源

街头酸奶的“吃”法

唱花儿的酸奶奶奶

青海老酸奶的传统手工制作

耗牛酸奶的传统做法

单元8

搅拌型酸乳和凝固型酸乳的不同

搅拌型酸乳加工工艺流程

搅拌型酸乳加工——原料乳的验收

搅拌型酸乳加工——原料乳预处理

搅拌型酸乳加工——原辅料的调配

搅拌型酸乳加工——均质和杀菌

搅拌型酸乳加工——冷却接种和发酵

搅拌型酸乳加工——添加果料

搅拌型酸乳加工——灌装

搅拌型酸乳加工——设备清洗

凝固型酸乳加工工艺

老酸奶的工厂化生产

单元9

全脂乳粉加工工艺流程

全脂乳粉加工——原料乳收集

全脂乳粉加工——原料乳检验

全脂乳粉加工——原料乳预处理

全脂乳粉加工——杀菌

全脂乳粉加工——真空浓缩

全脂乳粉加工——喷雾干燥

全脂乳粉加工——后处理及包装

全脂乳粉质量检验

乳粉的工厂化生产

单元10

冰淇淋原辅料预处理

冰淇淋凝冻

冰淇淋硬化成型

冰淇淋涂层

冰淇淋包装

单元11

干酪欣赏

干酪传统工艺

英国西部切达干酪传统手工制作

意大利干酪传统手工制作

干酪工艺之凝块的切割

干酪工艺之堆积、撒盐、挤压

干酪工艺之挤压、浸蜡、贮存

干酪的工厂化生产

再制干酪工厂化加工

酪蛋白的工厂化生产

单元12

奶油的工厂化生产

手摇乳脂分离机的操作


  • 郭雅婕 2020-06-05 11:21:24
    内容丰富,知识点清晰
  • 赵家兴 2020-07-04 21:15:08
    内容简洁明了
  • 王倩倩 2020-07-09 08:26:31
    便于更好学习
  • 田雨 2020-09-16 11:30:15
    知识点丰富