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拓展提升

发布时间:2019-05-13 17:00   发布人:胡会萍   浏览次数:387

拓展提升

行业聚焦

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企业案例

新型乳酸菌大幅缩短奶酪成熟周期

澳大利亚爆发软干酪引发的李斯特菌疫情

美国爆发奶酪引发的李斯特菌疫情 2人死亡

青岛散装奶酪夹杂不明毛发

西班牙部分奶酪产品疑含有病菌

美国召回受李斯特菌污染的两款科尔比干酪

哥斯达黎加发布乳制品(生干酪)规范等乳制品规范

欧盟修订四类色素用于调味熟干酪的使用条件

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法规标准

GB 5420-2010 食品安全国家标准 干酪

GB 25192-2010 食品安全国家标准 再制干酪

RHB505-2004再制干酪感官质量评鉴细则

RHB504-2004卡门培尔干酪感官质量评鉴细则

RHB503-2004蓝纹干酪感官质量评鉴细则

RHB502-2004莫扎雷拉干酪感官质量评鉴细则

RHB506-2004农家干酪感官质量评鉴细则

RHB501-2004切达干酪感官质量评鉴细则

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专业术语

凝乳剂milk   coagulant

乳的凝结milk curdling

干酪cheese  

切达干酪Cheddar cheese

瑞士干酪Swiss cheese

埃门塔尔干酪Emmental cheese

农家干酪Cottage cheese

再制干酪 process(ed) cheese

成熟干酪 ripened cheese

霉菌成熟干酪 mould ripened cheese

未成熟干酪 unripened cheese

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企业链接

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www.frisobaby.com

荷兰皇家菲仕兰公司创始于1871年,迄今已有140多年的历史,是荷兰唯一获得皇家称号的乳品企业,世界最大的合作乳制品公司之一,拥有荷兰近80%的牧场,是全球十大乳制品公司之一,其产品畅销全球100多个国家。荷兰皇家菲仕兰生产的消费型产品乳品饮料、婴幼儿营养品、奶酪和甜品,业务遍及欧洲、亚洲和非洲。全球95%的益生元来自荷兰皇家菲仕兰,全球主要乳糖供应商,全球著名的酪蛋白酸盐供应商,全球著名微胶囊技术制造商。

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乳品有意思

干酪营养丰富易吸收 将成我国乳制品消费新增长点

认识世界十大奶酪

干酪、再制干酪不要再傻傻分不清

由“喝奶”到“吃奶” 国标修订为干酪发展助力

恒天然满负荷生产披萨饼干酪 为满足中国人的偏爱

奶酪将成为奶业振兴的重要突破口

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  • 郭雅婕 2020-06-05 11:15:44
    内容丰富,知识点清晰
  • 曹攀攀 2020-06-18 20:54:32
    内容丰富,知识点清晰
  • 赵家兴 2020-07-02 08:17:31
    内容易懂,丰富
  • 李艳云 2020-07-03 19:07:51
    内容丰富,知识点清晰
  • 王倩倩 2020-07-08 18:58:52
    棒棒棒
  • 田雨 2020-09-16 11:15:11
    内容丰富,知识点清晰