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技能训练——项目12 奶油的分离与加工

发布时间:2019-05-03 12:09   发布人:胡会萍   浏览次数:404

技能训练

先睹为快

训练目标

1. 能操作乳脂分离机进行稀奶油的分离;

2. 能进行甜性奶油的加工和质量控制;

3. 能对奶油进行感官品质评鉴。

4. 养成良好的个人卫生习惯;

5. 培养良好的职业道德和职业素养。

训练流程

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实操直播

手摇式乳脂分离机的操作

奶油工厂化加工


技能考核

在线考核  操作考核

在线答题


电子教材

工作任务单12   奶油的分离与加工

技能训练指导书



电子图例

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小型乳脂分离机

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稀奶油                       黄油




  • 郭雅婕 2020-06-05 11:16:05
    内容丰富,知识点清晰
  • 赵家兴 2020-07-02 08:18:05
    内容易懂,丰富
  • 李艳云 2020-07-03 19:08:36
    内容丰富,知识点清晰
  • 王倩倩 2020-07-08 18:59:43
    稀奶油
  • 田雨 2020-09-16 11:18:07
    内容丰富