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技能训练——项目9 全脂乳粉的感官评鉴

发布时间:2019-05-03 11:41   发布人:胡会萍   浏览次数:414

技能训练

先睹为快

训练目标

1. 能对全脂乳粉进行滋味、气味、组织状态和色泽的感官评鉴;

2. 能进行全脂乳粉冲调性的评价。

4. 养成良好的个人卫生习惯;

5. 培养良好的职业道德和职业素养。

训练流程

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实操直播


全脂乳粉感官评鉴

                                                                    乳粉的工厂化加工

技能考核

在线考核 操作考核


电子教材

工作任务单9   全脂乳粉的感官评鉴

技能训练指导书



图例

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乳粉复原

不同乳粉感官评价对比图




  • 郭雅婕 2020-06-05 11:14:03
    内容丰富,知识点清晰
  • 赵家兴 2020-06-06 18:15:52
    学习内容通俗易懂