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技能训练-项目7 酸乳发酵剂品质检验

发布时间:2019-05-03 11:26   发布人:胡会萍   浏览次数:427

技能训练

先睹为快

训练目标

1. 能正确制备酸乳发酵剂;

2. 能进行酸乳发酵剂质量的感官与理化检验;

3. 能正确判断发酵剂的质量好坏。

4. 养成良好的个人卫生习惯;

5. 培养良好的职业道德和职业素养。

训练流程

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实操直播

酸乳发酵剂制备工艺

酸乳发酵剂活力测定

技能考核

在线考核  操作考核


电子教材

工作任务单7     酸乳发酵剂制备及品质检验

技能训练指导书

虚拟仿真


图例

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酸乳发酵剂制备流程

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直投式发酵剂





  • 王倩倩 2020-06-01 18:50:48
    益生菌
  • 郭雅婕 2020-06-05 11:13:16
    内容丰富,知识点清晰
  • 赵家兴 2020-07-09 06:36:00
    知道什么是母发酵剂