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灭菌乳与调制乳加工技术

发布时间:2018-03-04 10:42   发布人:胡会萍   浏览次数:1585

单 元 导 学


目标管理

知识目标

技能目标

素质目标


1.掌握超高温灭菌方法及其工作原理;

2. 掌握灭菌乳及调制乳基本加工工艺及质量控制方法。

3.了解乳制品加工中CIP清洗系统。

1.能进行风味调制乳配方设计;

2.熟知风味调制乳加工工艺,能进行正确加工和参数控制;

3.能对风味调制乳产品进行感官品质评鉴;

4.对于风味调制乳加工过程中出现的质量问题,能进行正确分析,并提出合理的解决方法。

1.养成良好的课堂听讲与学习习惯;

2.养成良好的利用网络学习资源,进行线上自学的习惯;

3.具备合理安排时间、自我控制及再学习的能力;

4.学会观察、思考、分析问题的能力;


学习重点

灭菌乳加工及质量控制;

风味乳饮料原辅料特点及加工工艺。



 学习难点

风味乳饮料配方设计。


学习方法

STEP1  知识准备

课前导学预习-课中互学提升-课下练习巩固


STEP2  技能训练

任务下达-方案设计-汇报修改-现场操作-考核评价


STEP3  巩固提升

学习拓展资源,分析案例,完成习题,积极参加乳品工作室第二课堂活动。




  • 赵文文 2018-05-07 16:33:37
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 张天一 2018-05-07 16:34:22
    对灭菌乳有了认识
  • 刘建伟 2018-05-07 16:36:54
    明白了巴士杀菌的技能流程
  • 费振鹏 2018-05-07 16:39:29
    了解了乳品常见的问题
  • 费振鹏 2018-05-07 16:39:54
    内容很丰富
  • 费振鹏 2018-05-07 16:40:15
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 刘天姿 2018-05-07 16:42:48
    了解了乳品的常见问题
  • 张奇 2018-05-07 16:44:11
    灭菌乳与调制乳加工技术
  • 张奇 2018-05-07 16:44:29
    内容丰富
  • 刘凤玉 2018-05-07 16:47:35
    学会了对乳制品技术的操作
  • 王媛媛 2018-05-07 16:51:42
    学习了原料乳的常见知识
  • 陈凤君 2018-05-07 16:52:36
    初步建立灭菌乳知识
  • 孔金翠 2018-05-07 16:55:03
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 刘天姿 2018-05-07 17:01:41
    对灭菌乳有了新的认识
  • 刘天姿 2018-05-07 17:02:00
    内容很丰富
  • 刘凤玲 2018-05-07 17:07:03
    了解了超高温灭菌
  • 赵金玉 2018-05-07 17:07:15
    对超高温灭菌有了了解
  • 白雪洁 2018-05-07 17:07:28
    知道了调制乳与灭菌乳的区别
  • 高鑫 2018-05-07 17:07:44
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 刘天姿 2018-05-07 17:13:14
    内容很丰富
  • 朱自秀 2018-05-07 17:19:05
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 李家正 2018-05-07 17:20:20
    内容丰富 值得学习
  • 孔金翠 2018-05-07 17:23:29
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 齐吉娟 2018-05-07 17:26:04
    对灭菌乳有了一定的认识
  • 孟迪 2018-05-07 17:31:26
    学习了原料乳的常见知识
  • 孟迪 2018-05-07 17:31:38
    内容丰富
  • 陈金梦 2018-05-07 17:40:02
    对灭菌乳有了了解。
  • 丁晓萍 2018-05-07 17:57:04
    了解了乳饮料常见的问题
  • 霍洪晓 2018-05-07 18:25:34
    了解了超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 高艳红 2018-05-07 18:29:35
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法。
  • 高艳红 2018-05-07 18:29:52
    内容非常好
  • 高艳红 2018-05-07 18:30:41
    学习了原料乳的常见知识
  • 高艳红 2018-05-07 18:30:55
    非常棒
  • 宋暖 2018-05-07 18:31:20
    内容很丰富,学习了很多新的知识
  • 叶美琴 2018-05-07 18:32:26
    内容丰富
  • 周停 2018-05-07 18:36:44
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 周停 2018-05-07 18:37:07
    了解了超高温瞬时杀菌
  • 叶美琴 2018-05-07 18:46:34
    非常棒
  • 单禹泽 2018-05-07 18:47:00
    学习到了灭菌乳与调制乳加工技术
  • 姜雪 2018-05-07 19:19:15
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 张凯燕 2018-05-07 19:19:30
    好好学习
  • 杨畅畅 2018-05-07 19:19:31
    总结的特别好
  • 张凯燕 2018-05-07 19:19:49
    了解了乳品常见的问题
  • 姜雪 2018-05-07 19:19:58
    了解了其感官检验
  • 高佳 2018-05-07 20:08:57
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 周永青 2018-05-07 20:52:07
    内容丰富
  • 焦凡栋 2018-05-07 21:06:38
    课程很好,学习到了不少有用的知识。
  • 季相廷 2018-05-07 21:17:23
    了解了乳品常见的问题
  • 季相廷 2018-05-07 21:17:36
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 焦凡栋 2018-05-07 21:20:53
    课程很好,学习到了不少有用的知识。
  • 闫丙乐 2018-05-07 22:30:33
    学会了对乳制品技术的操作
  • 李家正 2018-05-07 22:45:48
    内容很好
  • 闫丙乐 2018-05-07 22:51:20
    明白了巴士杀菌的技能流程
  • 朱自秀 2018-05-07 23:07:06
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 单禹泽 2018-05-08 07:57:34
    了解了超高温瞬时杀菌
  • 朱自秀 2018-05-08 08:03:12
    课程很好,学习到了不少有用的知识。
  • 孙晨 2018-05-08 08:13:30
    对灭菌乳有了认识
  • 马敏 2018-05-08 08:13:41
    非常好,学到了很多
  • 刘文硕 2018-05-08 08:13:44
    灭菌很重要
  • 孙晨 2018-05-08 08:13:45
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 刘茵 2018-05-08 08:14:06
    内容丰富 值得学习
  • 孙璐 2018-05-08 08:14:49
    灭菌乳知识
  • 孙璐 2018-05-08 08:15:06
    从事乳制品加工人员必须遵循卫生规范
  • 薛慧慧 2018-05-08 08:16:00
    特别好,知识点详细
  • 张雨琦 2018-05-08 08:18:11
    内容丰富,知识点清晰
  • 周倩倩 2018-05-08 08:18:19
    对灭菌有了新的认识
  • 阎蕾 2018-05-08 08:18:33
    了解了超高温瞬时灭菌乳的加工,调制乳的配方设计基础
  • 张蕾 2018-05-08 08:18:42
    了解巴士杀菌的技能流程
  • 周倩倩 2018-05-08 08:18:54
    对灭菌有了新的认识
  • 王晓冉 2018-05-08 08:18:57
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 张蕾 2018-05-08 08:19:02
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 曹政荣 2018-05-08 08:20:40
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 杨柳 2018-05-08 08:20:56
    知道了乳的杀菌技术
  • 曹政荣 2018-05-08 08:21:04
    了解乳品常见问题
  • 曹政荣 2018-05-08 08:21:42
    对灭菌乳有新的认识
  • 路晴 2018-05-08 08:23:28
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 周梦杰 2018-05-08 08:23:33
    对灭菌的要求有所了解
  • 路晴 2018-05-08 08:23:36
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:23:45
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:24:21
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:24:29
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 周梦杰 2018-05-08 08:24:31
    配方设计感兴趣
  • 路晴 2018-05-08 08:24:36
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:24:53
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:25:02
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:25:18
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 路晴 2018-05-08 08:25:26
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 周梦杰 2018-05-08 08:25:48
    灭菌乳的工艺流程了解到
  • 路晴 2018-05-08 08:25:50
    对灭菌乳有了认识
  • 路晴 2018-05-08 08:26:05
    对灭菌乳有了认识
  • 路晴 2018-05-08 08:26:20
    对灭菌乳有了认识
  • 周梦杰 2018-05-08 08:26:33
    了解到调制乳的质量要求
  • 路晴 2018-05-08 08:26:33
    对灭菌乳有了认识
  • 周梦杰 2018-05-08 08:27:28
    内容全面,理解容易
  • 马琳 2018-05-08 08:29:01
    超高温灭菌纯牛乳的主要工艺及质量控制要点
  • 李彩 2018-05-08 08:29:08
    了解了灭菌乳与调制乳的加工技术
  • 李彩 2018-05-08 08:29:51
    区分了灭菌乳与调制乳
  • 马琳 2018-05-08 08:30:04
    明白了无菌包装,包装容器采用的灭菌方式
  • 马琳 2018-05-08 08:31:03
    常用超高温灭菌加工方法
  • 张奇 2018-05-08 08:35:30
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 张奇 2018-05-08 08:36:24
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 孙璐 2018-05-08 08:38:57
    课程好
  • 马琳 2018-05-08 08:40:21
    内容很丰富,学到了很多知识
  • 薛慧慧 2018-05-08 08:41:52
    非常的好
  • 薛慧慧 2018-05-08 08:55:00
    值得学习,受益匪浅
  • 薛慧慧 2018-05-08 08:55:18
    值得学习,受益匪浅
  • 宋树娟 2018-05-08 09:01:26
    可以根据自己的喜好来设计调制乳的配方
  • 毕永昭 2018-05-08 14:09:07
    学习了超高温灭菌方法
  • 毕永昭 2018-05-08 14:10:14
    UHT加热系统,UHT加热处理对乳营养价值的影响,高温灭菌乳加工工艺
  • 毕永昭 2018-05-08 14:10:36
    了解了灭菌乳的技术要求
  • 毕永昭 2018-05-08 15:10:42
    学习了无菌包装
  • 毕永昭 2018-05-08 15:11:32
    学习了UHT质量控制要点
  • 毕永昭 2018-05-08 15:11:48
    学习了调制乳的配方设计
  • 毕永昭 2018-05-08 15:12:27
    了解了复原乳的基本知识
  • 毕永昭 2018-05-08 15:14:32
    学习了美兰实验,酒精实验,掺碱实验,凝乳实验
  • 王宏霞 2018-05-08 17:23:24
    了解乳品常见问题
  • 王宏霞 2018-05-08 17:23:43
    了解乳加工的流程
  • 周永青 2018-05-08 17:30:47
    非常棒
  • 周永青 2018-05-08 17:32:38
    认识了灭菌乳
  • 高迎新 2018-05-08 17:41:54
    学会了灭菌乳与调制乳的加工技术
  • 高迎新 2018-05-08 17:42:48
    学会了超高温灭菌的方法
  • 徐婕 2018-05-08 18:33:39
    学习了杀菌乳
  • 徐婕 2018-05-08 18:33:56
    学习了调制乳
  • 史孝龙 2018-05-08 20:08:17
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 史孝龙 2018-05-08 20:08:34
    了解了乳品常见的问题
  • 张欢 2018-05-08 20:17:40
    了解了乳品的常见问题
  • 化昭君 2018-05-08 20:56:03
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 化昭君 2018-05-08 20:56:52
    对灭菌乳有一定的认识
  • 卢小洋 2018-05-08 20:58:00
    内容丰富,知识点清晰
  • 化昭君 2018-05-08 20:58:09
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法。
  • 化昭君 2018-05-08 20:58:25
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 化昭君 2018-05-08 20:59:02
    内容丰富
  • 化昭君 2018-05-08 20:59:40
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 化昭君 2018-05-08 21:00:22
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 化昭君 2018-05-08 21:00:38
    内容丰富
  • 颜丽敏 2018-05-08 21:00:44
    好好好
  • 颜丽敏 2018-05-08 21:01:00
    好好好
  • 霍亚楠 2018-05-08 21:05:33
    学习了原料乳的常见知识
  • 霍亚楠 2018-05-08 21:05:55
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 卢小洋 2018-05-08 21:10:44
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 张天一 2018-05-08 21:39:12
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 董斐 2018-05-09 08:16:02
    学习了有关杀菌乳和灭菌方法
  • 宋丹丹 2018-05-09 08:23:34
    超高温瞬时灭菌乳的加工
  • 许亓 2018-05-09 08:27:06
    内容很丰富
  • 许亓 2018-05-09 08:27:40
    了解了超高温灭菌
  • 韩琦 2018-05-09 08:54:18
    了解了超高温灭菌
  • 刘远丽 2018-05-09 08:58:18
    了解了乳制品常见的问题
  • 刘远丽 2018-05-09 08:59:27
    超高温灭菌有直接和间接两种方法
  • 张雨琦 2018-05-09 09:00:59
    内容丰富,知识点清晰
  • 张雨琦 2018-05-09 09:01:08
    内容丰富,知识点清晰
  • 张雨琦 2018-05-09 09:01:18
    内容丰富,知识点清晰
  • 孙艳芳 2018-05-09 09:02:36
    内容清晰,知识点丰富
  • 李中梅 2018-05-09 09:02:40
    了解了超高温杀菌
  • 孙艳芳 2018-05-09 09:02:52
    资料全面
  • 冯悦 2018-05-09 09:08:04
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 冯悦 2018-05-09 09:08:12
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 冯悦 2018-05-09 09:08:20
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 吴昊文 2018-05-09 11:55:01
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 吴昊文 2018-05-09 11:55:36
    知道了调制乳与灭菌乳的区别
  • 郭英 2018-05-09 14:42:00
    最常用直接加热法
  • 王倩 2018-05-09 15:34:22
    灭菌乳与调制乳
  • 王倩 2018-05-09 15:34:44
    内容丰富
  • 王明月 2018-05-09 19:16:37
    明白了灭菌
  • 于玥玥 2018-05-09 20:06:17
    包括超高温灭菌乳和调味乳
  • 于玥玥 2018-05-09 20:06:47
    超高温灭菌乳又包括直接和间接法
  • 韦应萍 2018-05-09 21:03:30
    超高温灭菌有两种
  • 韦应萍 2018-05-09 21:04:06
    超高温灭菌有直接法和间接法
  • 白雪洁 2018-05-09 22:05:45
    知道了调制乳的制作
  • 白雪洁 2018-05-09 22:06:30
    知道了灭菌乳的制作
  • 李瑶 2018-05-10 01:01:37
    对灭菌有了更明确的认识
  • 李瑶 2018-05-10 01:02:30
    超高温灭菌也在学习中得到了了解。
  • 刘文硕 2018-05-10 10:10:09
    内容清晰
  • 刘文硕 2018-05-10 10:10:29
    知识丰富
  • 王楠楠 2018-05-10 14:38:03
    非常好
  • 王楠楠 2018-05-10 14:38:29
    收获很多
  • 王楠楠 2018-05-10 14:38:59
    学习了灭菌乳
  • 马珊珊 2018-05-10 14:39:27
    内容很好 学习了很多知识
  • 马珊珊 2018-05-10 14:39:53
    了解了乳品中存在的问题
  • 张祥芳 2018-05-10 14:41:01
    对灭菌去有了一定了解
  • 冯俊 2018-05-10 14:45:29
    超高温灭菌乳的加工
  • 冯俊 2018-05-10 14:46:08
    超高温灭菌方法:直接和间接
  • 冯俊 2018-05-10 14:46:20
    调制乳的加工
  • 王楠楠 2018-05-10 14:53:24
    调制乳的加工
  • 尉靖 2018-05-10 16:07:38
    灭菌乳与调制乳加工技术
  • 鞠惠萍 2018-05-11 08:56:24
    对超高温灭菌有了了解
  • 霍洪晓 2018-05-11 11:53:30
    明白了巴士杀菌的技能流程
  • 霍洪晓 2018-05-11 11:53:51
    很好 很有意思
  • 刘凤玲 2018-05-11 14:22:22
    认识了超高温灭菌
  • 刘凤玲 2018-05-11 14:24:54
    了解了调制乳加工
  • 刘凤玲 2018-05-11 14:25:13
    内容丰富
  • 李晨曦 2018-05-11 15:02:28
    了解了超高温灭菌
  • 李晨曦 2018-05-11 15:35:29
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 尉子刚 2018-05-11 16:59:16
    学会了对乳制品技术的操作
  • 郭心彬 2018-05-11 17:07:53
    内容丰富
  • 诸葛祥悦 2018-05-11 19:20:06
    初步建立灭菌乳知识
  • 周文强 2018-05-11 19:20:16
    教学目标明确,完成任务好,教学内容充实,抓住重难点和关键 ,教学方法适当,教师善启善导,上课组织的好,具有教学机智,语言表达清晰,具有感染力,师生积极性高,配合默契。
  • 诸葛祥悦 2018-05-11 19:20:30
    课程很好,学习到了不少有用的知识。
  • 向瑶妹 2018-05-12 10:56:12
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 向瑶妹 2018-05-12 10:56:37
    知道了调制乳与灭菌乳的区别
  • 史亦爽 2018-05-12 21:23:10
    灭菌乳和杀菌乳
  • 史亦爽 2018-05-12 21:56:36
    灭菌乳和杀菌乳的不同制作。
  • 张玥 2018-05-13 10:31:14
    了解了超高温灭菌
  • 张玥 2018-05-13 10:31:46
    了解到调制乳的质量要求
  • 颜帅 2018-05-15 08:05:43
    太棒了
  • 包小帆 2018-05-15 08:06:42
    学习了灭菌乳
  • 马敏 2018-05-15 08:07:07
    课程很好
  • 王莹 2018-05-15 08:07:40
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 王瀛 2018-05-15 08:07:47
    了解了超高温灭菌
  • 包小帆 2018-05-15 08:07:51
    知道了超高温灭菌
  • 刘彤 2018-05-15 08:07:53
    了解了超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 李艳艳 2018-05-15 08:08:13
    对超高温灭菌有了新的认识个理解
  • 刘彤 2018-05-15 08:08:17
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 王成市 2018-05-15 08:11:01
    内容很丰富
  • 王成市 2018-05-15 08:11:22
    讲的很详细
  • 王成市 2018-05-15 08:11:40
    对灭菌有了一定的了解
  • 王成市 2018-05-15 08:12:03
    最后的总结真棒
  • 张祥芳 2018-05-15 08:16:02
    对灭菌乳有了认识
  • 张祥芳 2018-05-15 08:16:23
    非常棒
  • 李艳艳 2018-05-15 08:22:33
    课件里面的微动画很是形象地让我们理解了超高温灭菌加工工艺
  • 闵雪 2018-05-15 08:26:14
    对乳制品越来越了解了
  • 闵雪 2018-05-15 08:26:36
    灭菌乳原来是这样的
  • 闵雪 2018-05-15 08:28:22
    值得学习
  • 闵雪 2018-05-15 08:28:37
    学到了好多
  • 王莹 2018-05-15 08:31:54
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 包虎迎 2018-05-15 08:39:27
    易学易懂易掌握
  • 宋冉冉 2018-05-15 08:58:46
    内容清晰,知识点清楚
  • 孟焱铃 2018-05-15 09:21:29
    超高温灭菌乳的加工
  • 孟焱铃 2018-05-15 09:21:47
    调制乳的加工
  • 孟焱铃 2018-05-15 09:22:19
    超高温灭菌方法有直接法和间接法
  • 赵金玉 2018-05-15 17:36:54
    解了乳品的常见问题
  • 赵金玉 2018-05-15 17:44:10
    灭菌乳与调制乳加工技术
  • 刘凤玉 2018-05-15 17:46:02
    课件里面的微动画很是形象地让我们理解了超高温灭菌加工工艺
  • 刘凤玉 2018-05-15 17:46:38
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 陈素素 2018-05-15 17:47:00
    特别好,知识点详细
  • 刘凤玉 2018-05-15 17:47:04
    有了简单的理解
  • 陈素素 2018-05-15 17:49:38
    了解到灭菌乳·调制乳的原辅料作用和相应的添加量
  • 陈素素 2018-05-15 17:49:57
    初步建立灭菌乳知识
  • 李秀芬 2018-05-16 08:20:28
    对灭菌乳有了详细的了解
  • 李秀芬 2018-05-16 08:21:29
    了解的超高温灭菌乳的加工
  • 李秀芬 2018-05-16 08:22:19
    也学到了调制乳的配方设计的方法
  • 刘茵 2018-05-16 08:22:36
    了解了乳品的常见问题
  • 刘茵 2018-05-16 08:23:04
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 刘茵 2018-05-16 08:23:24
    对灭菌有了新的认识
  • 刘茵 2018-05-16 08:23:37
    对灭菌有了新的认识
  • 李秀芬 2018-05-16 08:23:57
    这个课程里面的微视频更好的让我们见识到了灭菌乳的加工,更有印象。很好。
  • 李秀芬 2018-05-16 08:25:08
    内容很丰富
  • 冯佳 2018-05-16 08:30:19
    学习了超高温乳的加工和调制乳的加工
  • 冯佳 2018-05-16 08:31:40
    超高温灭菌乳要采用无菌包装
  • 冯佳 2018-05-16 08:32:04
    了解了配方设计的步骤,和一些添加剂
  • 李秀芬 2018-05-16 09:04:19
    了解了超高温灭菌乳的加工工艺
  • 李秀芬 2018-05-16 09:04:43
    内容丰富
  • 郭英 2018-05-16 09:16:37
    无菌罐装
  • 郭英 2018-05-16 09:16:55
    保质期延长了
  • 丁涵林 2018-05-16 19:25:32
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 丁涵林 2018-05-16 19:25:42
    初步建立灭菌乳知识
  • 丁涵林 2018-05-16 19:25:53
    了解了乳品的常见问题
  • 宋冉冉 2018-05-17 08:43:05
    内容丰富,知识点清晰
  • 梅广甜 2018-05-20 08:54:38
    对超高温灭菌有了了解
  • 梅广甜 2018-05-20 09:30:21
    了解了超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 梅广甜 2018-05-20 09:30:46
    课程很好,学习到了不少有用的知识
  • 包小帆 2018-05-21 16:47:14
    灭菌乳和调制乳
  • 包小帆 2018-05-21 16:47:30
    灭菌乳加工技术
  • 包小帆 2018-05-21 16:47:49
    知道了超高温灭菌法
  • 赵冉 2018-05-23 07:02:29
    讲的还不错
  • 赵冉 2018-05-23 07:02:56
    讲的挺好的
  • 张祥芳 2018-05-23 08:17:18
    对灭菌乳有了认识
  • 张祥芳 2018-05-23 08:17:35
    不错不错
  • 刘彤 2018-05-24 11:28:41
    超高温灭菌
  • 刘彤 2018-05-24 11:29:02
    灭菌乳
  • 董斐 2018-05-24 11:30:13
    了解了灭菌乳和调制乳的区别
  • 董斐 2018-05-24 11:30:42
    了解了灭菌乳种类和制作方法
  • 董斐 2018-05-24 11:31:04
    了解了调制乳的种类和制作方法
  • 范淼淼 2018-05-24 11:37:40
    学会了调制乳的加工
  • 王瀛 2018-05-24 12:48:51
    学习了超高温灭菌
  • 韦雅雁 2018-05-24 20:30:48
    超高温瞬时灭菌乳的加工 调制乳的配方设计基础
  • 韦雅雁 2018-05-24 20:31:14
    学习了原料乳的常见知识
  • 王冰 2018-05-27 10:24:35
    知道超高温灭菌的方式
  • 朱晓雪 2018-05-27 18:03:51
    超高温灭菌有直接和间接俩种方法
  • 朱晓雪 2018-05-27 18:04:37
    了解了乳品常见的问题
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:56:16
    超高温灭菌分为直接法和间接法
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:56:49
    超高温瞬时灭菌乳的加工
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:58:01
    板式热交换器
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:58:18
    管式热交换器
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:58:43
    刮板式热交换器
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:59:09
    原料及其特点
  • 孟焱铃 2018-06-05 15:59:24
    调制乳的加工
  • 王倩倩 2020-06-01 18:47:59
    调制乳,灭菌乳
  • 郭雅婕 2020-06-05 11:12:22
    内容丰富,知识点清晰
  • 赵家兴 2020-07-04 21:07:12
    内容简洁明了
  • 于凯 2020-10-05 19:28:24
    收获非常多